菜の花とササミのさっと煮＊治部煮風
Description
レシピ本＆Yahoo掲載大感謝です♬ささみがつる〜んと美味♡春らしい炊き合わせです♪
山葵を添えてどうぞ
山葵を添えてどうぞ
putimiko
材料
（小鉢 3～4人分）
1束
4本 （1枚）
●料理酒
小さじ1
●生姜汁
小さじ1
●塩
ひとつまみ
大さじ2
400cc
◎みりん
大さじ2
◎うすくち醤油
大さじ1
◎料理酒
大さじ1
◎ほんだし
小さじ1と半分～
◎砂糖
小さじ半分
山葵
適量
作り方
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1
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菜の花は水につけてパリッとさせ、2等分に切る。塩少々（分量外）を加えた熱湯で茎の方からさっと茹で、水に取ってしっかり絞る
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2
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ささみは筋取りして1本を４～5等分くらいに切る。
●で下味を付ける。
片栗粉を、均等にまぶし、余分な粉は落とす。
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3
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水と◎を入れて、だし汁を作る
沸騰したら②を入れる
（入れて直ぐは、箸でかき混ぜない事）
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4
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再び沸騰したら、くっつかない様に軽く混ぜ弱火でささみに火を通す
菜の花を入れて温める程度でOK
加熱を止め器に盛る
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5
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お好みで山葵を添えてどうぞ♪
14・3月10日
ヤフースポットライトコーナーで紹介して戴きました
有難うございます
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6
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レシピID : 2141428
「箸休めに♪菜の花とトマトで海苔胡麻和え」
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7
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レシピID : 2541971
「春＊菜の花と海老のﾆﾝﾆｸゆず胡椒炒め」
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8
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15・2月
「クックパッドの春レシピ」に掲載して戴きました
有難うございます
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9
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2016・12月
「クックパッド大好評レシピ」に掲載して戴きました、有難うございます<(_ _)>
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コツ・ポイント
＊菜の花の下茹では、加熱し過ぎに注意。さっと茹でる程度で十分です
＊菜の花の切り口の見た目がよくない場合は、5mm～1cmくらい切り落として下さい
＊菜の花の切り口の見た目がよくない場合は、5mm～1cmくらい切り落として下さい
このレシピの生い立ち
＊この時期になると食べたくなり作っています
＊塩分の入ってる出汁パック（あご&鰹）で作っていたのですが、今回は顆粒だしで作ってみました
クックパッドニュースに記載感謝http://cookpad.com/articles/4290
＊塩分の入ってる出汁パック（あご&鰹）で作っていたのですが、今回は顆粒だしで作ってみました
クックパッドニュースに記載感謝http://cookpad.com/articles/4290
このレシピの作者
putimiko
