我が家の定番☆トマト缶で作るカレー

我が家の定番☆トマト缶で作るカレー

Description

トマト缶を使った、時間がなくてもコクと味わいが出るカレーです♪100人話題入り感謝☆

材料 (4~5人分)

豚肉バラ薄切り
150g
(↑に塩胡椒・酒・片栗粉
少々)
玉ねぎ
中1個
人参
小1/2本
しめじ
ひとつかみ
1かけ
トマト缶(ホールでもカットでも)
1缶(400g)
↑この缶1杯分
1個(顆粒なら小さじ2)
お好みのカレールー
半箱分(5皿分)
中濃ソース(他お好みの隠し味)
大さじ1

作り方

1

豚肉は食べやすい大きさに切り、塩胡椒・酒を揉みこみ、その後片栗粉小さじ2ほどをまぶしつけておく(省略可)

2

野菜も好みの状態に切る(今回玉ねぎはくし切り、人参はいちょう切り、しめじはほぐす)にんにくはスライスしておく

3

鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて香りが立つまで熱し、豚肉を入れて炒める。火が通ったら他の野菜も入れ炒める

4

全体に油が回ったところでトマト缶を入れる。その缶を使って1杯分水を入れる。トマトがホールの場合はへらなどで軽くつぶす

5

4に固形コンソメととローリエを入れ、野菜に火が通るまで煮込む。煮えたら1度火を止め、カレールーを入れる

6

ルーを溶かしたら再び火にかけ、隠し味を加えてさらに煮込む。適度にとろみがついたら出来上がり♪

7

★お肉も野菜もお好みのもので♪我が家はカレー用肉ではなく豚バラや鶏肉。野菜はじゃがいもは重たいので省くことも多いです♪

8

★我が家はいつも中辛と辛口のカレールーを半分ずつ入れています(^^)特にこだわりなく安く買ったストックです☆

9

2012.05.01 59個目の話題入りとなりました。皆さんありがとうございました☆(注:同時にレシピ名変更します)

10

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2014.02.23 なんと100人話題入りすることが出来ました!ひとえに支えてくださった皆様のおかげです。ありがとう☆

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2016.06 宝島社『いますぐ食べたい!クックパッドのカレーレシピ』に掲載して頂きました

コツ・ポイント

3で豚肉にまぶした片栗粉が鍋底にくっつきますが、後で煮込みながらこそげてください。片栗粉は省略可ですが、つけるとお肉が柔らかくなります。何度も作ってトマトとカレーの相性を探りましたが、酸味が気になるときは若干の砂糖・隠し味で調味して下さい☆

このレシピの生い立ち

今まで何十回となく作ったカレー。その中でも最近の我が家のお気に入りのカレーです(^^)
レシピID : 1383569 公開日 : 11/03/10 更新日 : 16/06/09

このレシピの作者

*10歳息子(小学校4年生)&7歳娘(小学校1年生)のママです♪いつも皆さんのレシピに助けられています^^私も誰かのお役に立てますように♡

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

464 (404人)

19/10/09

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簡単でとても美味しくできました!また作ろうと思います◎

愛依花

19/10/09

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こんなに美味しくできたのは初めてでした!ありがとうございました。

セダカ

19/10/03

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あっさりして家族にも好評でした(*^^*)また作ります♪

zakkiiM

19/10/01

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トマト風味のあっさりカレー、とても美味しかったです?

どらママちゃん

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