菜の花のサクサク天ぷら
せつみか
作り方
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1
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菜の花は洗って茎は斜め切りに食べ易い長さに切ります。2～3等分だと思います。
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2
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☆印の材料をよく混ぜ、菜の花を絡めます。
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3
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揚げ油を熱し、カラッとなるまで上げます。
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4
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揚がったら油をよくきり、皿に盛り付けて出来上がりです。塩、天つゆお好みのものでお召し上がりください。
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5
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2013.1.26。
話題入りしました。
2018.4.6
100人の方に作って頂きました。
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コツ・ポイント
揚げ油に投入したらすぐに動かさず、しばらくそのままで揚げます。下が固まってくるとバラバラにならずひっくり返し易いです。今回は大きめの菜の花が3本入りで1パックでした。菜の花の量に衣を調節して下さい。薄力粉と片栗粉の割合は2対1です。
このレシピの生い立ち
季節限定の菜の花で食卓にも春を感じたくて。
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せつみか
