鶏ムネ肉とモヤシのオイスターソース炒め

鶏ムネ肉とモヤシのオイスターソース炒め
安いけどパサつく鶏ムネ肉をしっとり柔らかく☆

材料 (3~4人分)

鶏ムネ肉
1枚
もやし
1袋
ピーマン
3個
大さじ1杯程度
大さじ1~1.5
ひとつまみ
大さじ1~1.5
お好みで

1

鶏ムネ肉を縦半分に切り、線維に沿って食べやすく細切りにします。

2

ボウルに鶏ムネ肉、片栗粉、塩、酒を入れ、よくもみ込みます。

3

サラダ油をひいたフライパンを熱し、鶏肉をくっつかないように入れていきます。

4

火が通って白くなってきたらモヤシとピーマンを入れてお好みのシャッキリ加減に炒めます。

5

オイスターソースで味付けし、お好みでごま油を一回したらしてできあがり。

コツ・ポイント

味付けはオイスターソースのみですが、他に鶏がらスープの素やウェイパーなど使って頂くともっと深い味になるかなと思います。甘めがお好みなら砂糖を少々加えてみて下さい。

このレシピの生い立ち

パサパサの鶏ムネ肉を少しでも美味しく食べたくて考えました。
レシピID : 1383670 公開日 : 11/03/10 更新日 : 11/03/10

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