余った卵白で☆ブロッコリーの淡雪あんかけ
作り方
-
-
1
-
ブロッコリーは洗い、食べやすい大きさにしておく。この時点でレンジ調理可能な器に盛り付けておく。
-
-
-
2
-
鍋に水と中華スープの素を入れ、濃いめのスープを作る。
-
-
-
3
-
手順2にこしょうを多めに入れ、水溶き片栗粉で強めのあんを作る。
様子を見ながら入れて下さい(^o^)
-
-
-
4
-
卵白をよく溶きほぐす。煮立たせた手順3の鍋をかき混ぜながら卵白を一気に流し入れる。ごま油を入れ香りとつやをプラス♪
-
-
-
5
-
ブロッコリーを好みの硬さにレンチンし、その上に手順4のあんをかけて出来上がり♡
-
コツ・ポイント
あんの硬さは、写真のようにかけた時にブロッコリーの上にとどまる位が食べやすいです。
かにかまを1cm位に切り、ほぐしたものをあんにプラスすると色鮮やかになりますよ(^o^)
ブロッコリー以外に強火でサッと炒めたレタスでもおいしいです♡
かにかまを1cm位に切り、ほぐしたものをあんにプラスすると色鮮やかになりますよ(^o^)
ブロッコリー以外に強火でサッと炒めたレタスでもおいしいです♡
このレシピの生い立ち
卵白が余った時のレシピとして^_^;