余った卵白で☆ブロッコリーの淡雪あんかけ
チャオ美
作り方
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1
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ブロッコリーは洗い、食べやすい大きさにしておく。この時点でレンジ調理可能な器に盛り付けておく。
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2
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鍋に水と中華スープの素を入れ、濃いめのスープを作る。
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3
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手順2にこしょうを多めに入れ、水溶き片栗粉で強めのあんを作る。
様子を見ながら入れて下さい(^o^)
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4
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卵白をよく溶きほぐす。煮立たせた手順3の鍋をかき混ぜながら卵白を一気に流し入れる。ごま油を入れ香りとつやをプラス♪
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5
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ブロッコリーを好みの硬さにレンチンし、その上に手順4のあんをかけて出来上がり♡
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コツ・ポイント
あんの硬さは、写真のようにかけた時にブロッコリーの上にとどまる位が食べやすいです。
かにかまを1cm位に切り、ほぐしたものをあんにプラスすると色鮮やかになりますよ(^o^)
ブロッコリー以外に強火でサッと炒めたレタスでもおいしいです♡
かにかまを1cm位に切り、ほぐしたものをあんにプラスすると色鮮やかになりますよ(^o^)
ブロッコリー以外に強火でサッと炒めたレタスでもおいしいです♡
このレシピの生い立ち
卵白が余った時のレシピとして^_^;
チャオ美
