もっちもち♡あるもので簡単おやき
Description
小麦の味をかみしめる素朴なおやつ。残ったお惣菜を色々入れて、お手軽に作れます。いっぱい作って冷凍保存しちゃいましょう♪
材料
(12個位)
150g
150g
小さじ1
○塩
ひとつまみ
サラダ油
大さじ1
熱湯
210cc位
■
■なすあん
2本
砂糖
大さじ2
味噌
大さじ1.5~2
みりん
小さじ1
あれば白ねぎ(又はニラ)
1/2本(1/3束)
あれば挽肉やこま切れ肉
100g位
■
■かぼちゃあん
200g
砂糖
大さじ2~(お好みで増量)
塩
ひとつまみ
■他あんこ、野沢菜炒め、ひじき煮、卯の花、切干大根の煮物、五目豆など
適量
打ち粉(片栗粉)
適量
作り方
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1
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ボウルに○を入れて泡だて器で混ぜておく。サラダ油を加え、熱湯を少しずつ加えながら箸で混ぜ、耳たぶくらいの固さにする。
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3
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■なすあん
肉、なす、ねぎをごま油で炒め、しんなりしたら砂糖、味噌、みりんを加えて汁気がなくなるまで炒め、冷ましておく。
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4
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■かぼちゃあん
かぼちゃを蒸すか、レンジでやわらかくし、熱いうちにつぶして砂糖・塩を加えてよく混ぜる。
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5
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打ち粉をして生地を棒状にのばし、12等分にして丸める。乾燥しないよう、作業中は濡れ布巾をかぶせておく。
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6
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具を包みこんで形を整える。閉じ目に油分がつくと閉じにくいので注意。
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7
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スチームクッカー(なければ十分に蒸気の上がった蒸し器)に入れて中で15分蒸す。油を敷いたフライパンで焼き色をつけて完成☆
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8
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【フライパンの場合】薄くごま油をひき、中火で生地を両面こんがり焼きく。100cc位水を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
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9
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水がなくなったら蓋を取り、少し両面焼いて乾かして完成。
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コツ・ポイント
具は残ったおかずでオッケーです。粗熱が取れたら一個ずつラップに包んで冷凍保存し、食べるときはラップのままレンジでチン♪いっぱい作って朝食におやつに活躍しますよ~。
このレシピの生い立ち
お焼き大好きなのでいっぱい作って冷凍保存し、いつでも食べられるよう考えてみました。
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