本格!カルボナーラ

こってりクリィーミーでおいしいです。

材料 (2人分)

スパゲッティー(1.7mm以上の太いもの)
200g
ベーコン(塊)
100g
1パック(180cc)
2個分
パルミジャーノチーズ
適量
荒挽き黒こしょう
適量(多め)
適量

1

たっぷりのお湯に多目の塩を入れてパスタをゆでる。(もちろんアルデンテに!)

2

ボウルに生クリーム、卵黄、おろしたパルミジャーノチーズ、黒コショウ、塩を入れ、まぜ合わせてカルボナーラソースを作っておく。

3

フライパンで短冊に切ったベーコンを油が出るまで炒め、パスタを入れて混ぜ合わせる。

4

フライパンの火を止めてから、
ボウルのカルボナーラソースを入れ、手早くからめて出来上がり。

コツ・ポイント

ソースは火を止めてから入れること。チーズは少々お高いですが、「パルミジャーノ・レジャーノ」を使うと本格的な味に。

このレシピの生い立ち

レシピID : 13840 公開日 : 01/01/23 更新日 : 01/01/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」