ご飯がすすむ!豚肉と茄子の麻婆炒め

ご飯がすすむ!豚肉と茄子の麻婆炒め

Description

(2015.1.3✿話題入り)ひき肉を使わない麻婆茄子です♬ピリ辛ダレが具に絡んでとにかくご飯がすすみます!

材料 (2~3人分)

豚肉(薄切り、切り落としなど)
200~250g
茄子
2本
ピーマン
2個
小さじ1/2強
小さじ1~2
大さじ1
水溶き片栗粉
片栗粉:小2、水:大1強
調味料
醤油
大さじ2
ケチャップ
大さじ1
大さじ1
砂糖
大さじ1弱
1/4cup(50㏄)

作り方

1

●ナスはヘタを切り、縦半分に切ってから幅1㎝の斜め切りにして5分程水にさらしておく。

2

●肉は適当な大きさに切る。
●ピーマンは縦半分に切り種を除いて乱切り

3

●生姜、にんにくはみじん切り
●調味料を合わせておく。

4

フライパンにごま油を入れて、にんにく、肉を入れて炒める。

5

肉に8割火が通ったら、豆板醤、生姜を入れてさっと炒める。茄子・ピーマンを入れて炒める。

6

茄子・ピーマンに火が通ったら、合わせた調味料を入れてひと煮立ちさせる。

7

水溶き片栗粉を入れて全体を混ぜてとろみをつける。完成!

コツ・ポイント

豆板醤は調節してください。もやしやにらでも美味しく出来ます。

このレシピの生い立ち

安売りの豚切り落としで麻婆茄子をイメージした炒めもの作ってみました^^
レシピID : 1384240 公開日 : 11/03/10 更新日 : 15/01/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

15 (13人)

19/12/03

写真

古くなったナス、美味しく救済でき助かりました♪

みぽぴぽ

15/01/09

写真

玉ねぎ入りで。ピリ辛で美味しかったです♪ナス好きだぁ〜!!

たあくき

素敵なつくれぽ有り難うございます(´∀`)感謝です♪

15/01/06

写真

簡単でしっかり味が美味しいです♪定番レシピにします♡

nonox

素敵なつくれぽ有り難うございます(´∀`)感謝です♪

14/10/24

写真

濃い味なのでご飯のおかずにピッタリですね!

mana21

素敵なつくれぽ有り難うございます(´∀`)感謝です♪