牛肉とブロッコリーの炒め物

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ブロッコリーを花の部分から茎の部分まで全部使うので、無駄が無くおいしいよ。

材料 (2人分)

牛薄切り肉
200g
ブロッコリー
1株
たけのこ
小 1個
1かけ
小さじ 1
★酢
小さじ 2
★酒
小さじ 2
★砂糖
小さじ 2
★水
小さじ 2
★しょうゆ
大さじ 1
小さじ 1
♪塩
少々
♪酒
大さじ 1
♪水
大さじ 1

1

牛肉を3~4㎝に切ってボールに入れ、★の材料を加えてもみ込むようによく混ぜ合わせ、そのまま5分程おく。

2

ブロッコリーは軸を切り落として皮をむき、斜めに薄切りにする。花の部分は一口大に切る。

3

たけのこは一口大薄切りにし、にんにくはみじん切りにしておく。

4

中華鍋に油大さじ1を熱して、たけのことブロッコリーと♪の材料を入れて手早く炒め、八分通り火が通ったら取り出す。

5

同じ鍋に油大さじ1を加えて、にんにくを弱火で炒め、牛肉を加えて強火で炒める。

6

肉に火が通ったら塩こしょう(分量外)で味をととのえて④を戻し、全体を混ぜて火をとめる。器に盛って、できあがり!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 13845 公開日 : 01/01/23 更新日 : 01/01/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile ゴン 2001年01月23日 13:48
はじめまして。
いきなりなのですが、私の中で今はやっている食べ物・・・それは、ブロッコリーの茎!房よりもやっぱり茎!なのです。今まではさっとゆでてマヨネーズをつけるだけだったのですが、じゅんちゃんのレシピを見てさっそく作ってみようと思います。
また「茎」のおいしい食べ方あったら教えてくださいね~。
Profile じゅんちゃん 2001年01月23日 15:14
ゴンさん、初めまして。
はじめてレシピに関するコメントもらいました!ありがとうございました。
私も、最近ブロッコリーって茎も食べれるってこと知りました。
以外とやわらかくておいしいんだよね。
コールスローを作るときに、千切りした茎を一緒にいれてもけっこうよかったよ。
ほとんどキャベツにまぎれてわかんないですけどね。
では、また情報交換しましょうね。