みょうたま 〜苗玉〜（豆苗の玉子炒め）
イゲラ君
作り方
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1
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豆苗は根を切り落として、水で洗います。卵3個は、とき卵にしておきます。
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2
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しょうゆ、酒、オイスターソース、砂糖は2：2：1：1（小さじ）で、あらかじめ混ぜ合わせておきます。
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3
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フライパンを熱し、サラダ油をしきます。とき卵を流し入れ、手早くかき混ぜて、半熟状態にしたら、一旦皿に移します。
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4
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フライパンにごま油足し、豆苗を炒めます。2で合わせた調味料を加え、3の卵を戻して炒め合わせたら、できあがりです！
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5
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2011年8月19日話題入りしました！！みなさん、ありがとうございます♪
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6
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2013年12月21日、100レポで再び話題入りしました！！みなさま、本当に本当にありがとうございます(^^)/
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コツ・ポイント
豆苗は強火でさっといためるのがコツ！粗挽きこしょうを加えると、ちょっぴり大人のテイストになりますよ〜！
このレシピの生い立ち
豆苗が好きで、よく食べていたら、『みょうたま』なる妙なネーミングのレシピをスーパーで見つけました。ちょっと自分流のアレンジを加えて、とってもおいしくできました！
