ピーナッツソースの野菜サラダ

ピーナッツバターもソースにすると、変わった味で面白いです。インドネシア風?

材料 (4人分?)

*ピーナッツバター
1/4瓶
1~2個分
生2本(粉なら小さじ2くらい?)
小さじ1
*黒砂糖液
小さじ2(黒砂糖を水に溶かす)
キャベツ
1/6個
もやし
1袋
キュウリ
1本
厚揚げ
1枚
ニンジン
1本
インゲン
6本

1

*印の材料でソースを作ります。生の唐辛子、ニンニクはみじん切りにして、小さなすり鉢などで、細かくすりつぶす。

2

熱湯200~300ccでピーナツバターを溶かし、ダシの素を加えます。

3

2に1と黒砂糖液とレモン汁を加えます。
甘く、酸っぱく、辛い…。お好みに調整してください。

4

サラダを準備します。モヤシは茹でて水にさらして、良く水切りしておきます。キャベツ、ニンジン、インゲンは食べやすい大きさに切り、茹でて水切りします。

5

厚揚げは、湯通しして(軽くあぶってもいい)食べやすい大きさに切る。あれば、クルトンなどカリカリした食感のものも準備してね。

6

大きな皿に、野菜を盛り付け、クルトンなどを振りかけ、3のピーナッツバターのソースをかけて完成です。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 13871 公開日 : 01/01/23 更新日 : 01/01/23

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