旨みそのまま!塩鮭の塩抜き方法

旨みそのまま!塩鮭の塩抜き方法
塩辛い塩鮭の塩抜きでせっかくの旨みまで抜けちゃったらもったいない!だから、旨みは逃がさず、簡単においしく、鮭の塩抜き!

材料 (鮭4切れ分)

塩鮭
4切れ
※水
500cc
大さじ1
※酒
大さじ2

1

※のものを混ぜ合わせ、塩鮭を漬けこむ。
たったこれだけ。

2

好みに合わせて2~3時間から1日くらい漬ける。

3

一日以上漬ける場合は、漬ける汁を一度新しくしたほうがおいしくできます。

4

調理前に、キッチンペーパーなどで軽く水気をとってください。

コツ・ポイント

みりんを入れるからかな、塩水で塩抜きするよりも、おいしくできます。
旨みは逃がさず、しっかり塩抜きできます。

このレシピの生い立ち

今まで塩水だけで塩抜きしていましたが、母からもっといい方法を教えてもらいました。この方法のほうが、おいしく塩抜きできました!
レシピID : 1387618 公開日 : 11/03/16 更新日 : 13/09/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

251 (216人)

18/03/03

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1歳の娘とのちらし寿司に☆塩っぱくないのに旨み凄い!!

mokomokomokotan

おいしくできて嬉しいです!レポありがとう。

18/02/27

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簡単!!ちゃんと塩抜きでました♡

gbgbgb

嬉しいレポありがとうございます

18/02/20

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塩抜きお世話になってます!

ユーロン

レポありがとうございます

18/02/05

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美味しいレシピをありがとうございます(^^)

たーそ

こんがり美味しそうです!レポありがとう。

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ちゃいのママ♡ 2016年03月30日 10:09
いい塩抜き方法!早速試したいのですが、冷凍しておいた鮭の場合は解凍しながらか?完全に解凍してからか?
どの時点で塩抜きしたらいいでしょうか?