大根と椎茸のソテー くず仕立て
Description
うまみたっぷりの干ししいたけと一緒にごま油でソテーして、くずで仕上げます。アメリカの辛い大根も不思議と甘くなります。
材料
作り方
コツ・ポイント
甘くてみずみずしく、生でも美味しくいただける日本のものと比べて、アメリカの大根は小ぶりでとても辛い!これは中でも私のオススメの調理法。うまみたっぷりの干ししいたけと一緒にごま油でソテーして、くずで仕上げます。辛い大根も不思議と甘くなります。
このレシピの生い立ち
日本のものよりずっと辛いアメリカの大根を美味しく食べる料理法を模索して、完成しました。
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