しっとり♪おからの炊いたん(おから煮)

しっとり♪おからの炊いたん(おから煮)

Description

♡レシピ本掲載&れぽ800件感謝♡
おからは安くて低カロで栄養満点。出汁を入れて煮ているのでしっとり♪喉も詰まりません。

材料

おから
250g
【具】
椎茸
1パック(中6個)
ごぼう
1本
にんじん
5センチ
こんにゃく
1/2枚
ちくわ
2本
油揚げ
1枚
青ねぎの小口切り
適量
【味付け】
1カップ
○酒
大さじ4
○砂糖・しょうゆ・みりん
各大さじ2
○塩
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    椎茸は千切りに、にんじんも千切りに、ごぼうはささがきにします。

  2. 2

    こんにゃくは横半分に厚み半分にしてから千切りにします。ちくわは輪切りに、油揚げは横半分に切ってから千切りにします。

  3. 3

    写真

    深めの鍋にサラダ油を熱し、青ねぎ以外の野菜とこんにゃくを炒めます。

  4. 4

    野菜がしんなりしたらちくわと油揚げも加えてさらに炒めます。

  5. 5

    写真

    全体に油が回ったら、おからを入れて、○も加えて、混ぜながら煮ます。

  6. 6

    写真

    全体がしっとりしてきたら、青ねぎを加え一混ぜしてできあがりです♪

  7. 7

    写真

    [アレンジ]
    ひじき入りで作ってみました。

  8. 8

    写真

    [アレンジ]
    さとっち★さんが春菊入りで作ってくださいました^^

  9. 9

    写真

    [アレンジ]
    しろつめ草358さんが素敵な「餅っとバーグ」にアレンジしてくださいました♪

    ID : 2388398

  10. 10

    写真

    ✿クックパッド「健康レシピ」の「高血圧レシピ」として本レシピをアレンジしたものを紹介していただきました♪

  11. 11

    https://kenko.cookpad.com/recipes/596

    ←のURLです。

  12. 12

    ✿2017.12.5
    めかにかさん、コメなし掲載となってしまって申し訳ございません。m(__)m

  13. 13

    印刷枚数が7000枚、MYフォルダIN数が30000人を超えました♪ありがとうございます^^

コツ・ポイント

・椎茸の代わりに干し椎茸を使って、その戻し汁も使うと美味しさ倍増です♡
・具にひじき(水で戻したもの)を入れても美味しいです。工程3で一緒に炒めます。
・私は色が薄めの方が好きなので、薄口しょうゆを使うことが多いです。

このレシピの生い立ち

母の味です♪でも、母のおから煮は水分が少なくて喉が詰まりがちだったので、だし汁を少し加えてなめらかにしました(^‿^)
レシピID : 1389559 公開日 : 11/03/21 更新日 : 20/11/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年8月7日

なつかしい味♡リピしてます♡

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2022年8月4日

またお世話になりました。 しっとりが、食べやすくていいですね。 美味しかったです。

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2022年7月30日

優しい味で懐かしいです❣️

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2022年7月23日

おはよっ(o^^o)ぷくまるちゃん❣具材少ないけど…しっとり美味しく炊けたよ♡優しい味付けも大好き。ありがとー♬素敵な週末を❣

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