♥アイスボックスクッキー♥

♥アイスボックスクッキー♥

Description

家族にも、プレゼントした友達にも好評なアイスボックスクッキーです。
少し塩味がきいていて、さくさく美味しいですよ。

材料 (100枚位)

【白生地】       【黒生地】
無塩バター
 120g            120g
 2g               2g
砂糖
 60g             60g
 1/2個           1/2個
少々      
薄力粉
 200g            180g
 小1/3         小1/3
ココア
                   20g
牛乳
                   大1

作り方

1

白生地と黒生地のそれぞれの薄力粉、ベーキングパウダーはふるっておく。黒生地にはココアも入れてふるう

2

【白生地】ボールにバターを入れ、食塩と2・3回に分けて砂糖を入れ、泡だて器で白っぽくなるまで混ぜ、卵を少しずつ加える。

3

バニラエッセンスを加えてふるった粉類を入れて、さっくり混ぜます。

4

【黒生地】白生地の2の工程は同じ。更に牛乳を加えてから粉類を入れて、さっくり混ぜます。

5

白生地、黒生地をそれぞれ、直方体に形を整えラップをして、冷蔵庫で30分寝かす

6

縦長の半分に切って、白黒1本ずつ5、6mmに伸ばし、重ねて巻いて渦巻き模様にする。

7

残り1本は更に縦長半分に切って、互い違いに4つを卵白(材料外)を塗りながら直方体になるように並べ、市松模様にする。

8

それぞれをラップに包んで冷凍庫へ。

9

4~5mm厚さに切り、170℃のオーブンで12分焼く。

コツ・ポイント

先に白生地を作れば、洗い物が少なくて済みます。
卵白は生地に使う卵の残りを使うと無駄がない。

このレシピの生い立ち

息子が大好きで、バレンタインには必ずリクエストされるクッキー。
ホワイトデーには息子自ら作って、彼女にプレゼント☆

冷凍庫から食べたい時、食べたい分だけ作れるので、便利です。
レシピID : 1390280 公開日 : 11/04/08 更新日 : 11/04/08

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