強力粉でガリガリ!ココアおからプリッツ
Description
噛みごたえ充分!ビスコッティよりもガリ②&時間が経ってもしけにくいおから焼き菓子。油&卵不使用2012.1.17話題入り
材料
(天板1枚分)
100g
80g
*ミルクココア(加糖調整ココア)
60g
*塩
ひとつまみ
15g位
20~30g
柑橘系ジャム(杏、マーマレード等)
50g
20~30g
作り方
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1
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ドライフルーツ、胡桃を食べやすい大きさに(5mm四方程度)カット
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2
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*の粉類を合わせてふるい、よく混ぜ合わせる
1に粉をまぶすようにして全体に散らす
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3
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おからを入れ、塊をなくすようによく混ぜあわせる
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4
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ジャムに豆乳を加えよく溶いておく
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5
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4の液体を粉類が入った3のボールに加え、全体になじませ一塊にする
※オーブン180度20分予熱開始
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6
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生地をクッキングシートにのせる。
水で塗らした手で四方に伸ばし、厚さ5mm程度の薄い四角形に成型する
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8
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幅5mm程度のスティック状にカットする。
オーブン温度を160度に下げて10分程度再度焼き、天板に載せたまま冷ます
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9
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*完全に冷えるとガリガリになります。
固くなりすぎた場合は、レンジで軽く温めると軟らかくなります。
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10
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もしくは、ビスコッティのようにコーヒーなどのドリンクに浸して召し上がるのもおすすめです
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レシピID :1222836 おからビスコッティ☆ビターココアオレンジを
アレンジしています。
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Usceccuさんより
純ココア、レーズン、アーモンドにて作成との事
家にある材料を使って素敵アレンジ有難う♪
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2012.1.17
お蔭様で話題入りとなりました。
有難うございます!
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コツ・ポイント
生地の水分量目安・・5の段階で やっとまとまる程度の少なさでOKです。
(生地を伸ばす際に調節可能)
甘さ控えめが好みのため、砂糖を入れていませんが(ミルクココアにすでに添加済の為)
甘党の方は2の段階で大匙1程度追加してください。
(生地を伸ばす際に調節可能)
甘さ控えめが好みのため、砂糖を入れていませんが(ミルクココアにすでに添加済の為)
甘党の方は2の段階で大匙1程度追加してください。
このレシピの生い立ち
ダイエット中の方より、口寂しい時に食べられるような噛みごたえのある物を作って~との相談を受け、作りました。
時間が経つとしけてしまいがちなおからクッキー系統。なんとかできないかと、
おからビスコッティの試作を繰り返しているうちに閃きました
時間が経つとしけてしまいがちなおからクッキー系統。なんとかできないかと、
おからビスコッティの試作を繰り返しているうちに閃きました