さっぱりコク旨!鶏胸肉と椎茸のレモン醤油

さっぱりコク旨!鶏胸肉と椎茸のレモン醤油
★300レポ感謝★椎茸にレモン醤油&バターが合わないハズなし♪下味をつけた鶏むね肉もプリプリ柔らかでお弁当にピッタリ。
moj moj

材料 (2人分)

鶏むね肉
1/2枚
しいたけ(きのこなら何でも)
6枚
◎酒・醤油(肉浸し用)
適量
★醤油・レモン汁
各大さじ1/2~1
★コショウ・バター
適量

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しいたけは食べやすい大きさにカット。

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鶏胸肉は、削ぎ切り後、1cm幅の棒状に切る。
醤油小さじ1/2、酒大さじ1/2、片栗粉大さじ1で下味をつける。

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多めの油を熱したフライパンでコンガリ焼き取り出しておく。

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次に椎茸を焼いたら、鶏肉を戻し、★で味付け。
※鶏肉と椎茸を一度に焼いてもOK。鶏肉を焼きすぎると硬くなるので注意。

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※エリンギ版!食感旨しっ♪

コツ・ポイント

・鶏胸肉は焼きすぎると固くなります。最後に調味料と一緒に煮詰めるのも考慮して、最初に焼くときは中はまだ生でもOKです。
・バターは最後に入れると風味よいです。
・ピーマン、パプリカ、しし唐、えんどう豆、アスパラ等とあいます。

このレシピの生い立ち

同居していた頃、義母が椎茸をトースターで焼き、醤油とレモンをかけてよく食べていました。あと一品に重宝!
今回は、おかずにするので、ついでにテッパンのバター醤油にしました。
レシピID : 1391314 公開日 : 11/03/22 更新日 : 17/04/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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17/08/17

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これ簡単で本当においしかったです!また作ります。

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シイタケのうま味が濃厚だもんね♪おいしいれぽ有難ぅ!

17/08/13

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バター醤油にレモン、とても美味しかったです^_^

クック4RWBBC☆

コッテリとサッパリでアナタの食欲を刺激しますっ(≧▽≦)笑

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お肉柔らかくて、レモン醤油味美味しかったです♪♪

有ちん

胸肉って焼き加減がポイント~♪これさえ抑えればいつも柔らか♡

17/08/10

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さっぱりしてて美味しい♡お弁当にも♪リピします( *´艸`)

ハピ☆★

レモン汁って隠し味なのに、はりきってま~す笑♪有難ぅ♡

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