さっぱりコク旨!鶏胸肉と椎茸のレモン醤油
Description
★600レポ感謝★椎茸にレモン醤油&バターが合わないハズなし♪下味をつけた鶏むね肉もプリプリ柔らかでお弁当にピッタリ。
材料
(2人分)
作り方
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1
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しいたけは食べやすい大きさにカット。
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2
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鶏胸肉は、削ぎ切り後、1cm幅の棒状に切る。
醤油小さじ1/2、酒大さじ1/2、片栗粉大さじ1で下味をつける。
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3
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多めの油を熱したフライパンでコンガリ焼き取り出しておく。
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4
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次に椎茸を焼いたら、鶏肉を戻し、★で味付け。
※鶏肉と椎茸を一度に焼いてもOK。鶏肉を焼きすぎると硬くなるので注意。
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5
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※エリンギ版!食感旨しっ♪
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コツ・ポイント
・鶏胸肉は焼きすぎると固くなります。最後に調味料と一緒に煮詰めるのも考慮して、最初に焼くときは中はまだ生でもOKです。
・バターは最後に入れると風味よいです。
・ピーマン、パプリカ、しし唐、えんどう豆、アスパラ等とあいます。
・バターは最後に入れると風味よいです。
・ピーマン、パプリカ、しし唐、えんどう豆、アスパラ等とあいます。
このレシピの生い立ち
同居していた頃、義母が椎茸をトースターで焼き、醤油とレモンをかけてよく食べていました。あと一品に重宝!
今回は、おかずにするので、ついでにテッパンのバター醤油にしました。
今回は、おかずにするので、ついでにテッパンのバター醤油にしました。