鶏ささみで簡単本格だし☆サンラータン

鶏ささみで簡単本格だし☆サンラータン
冬でも夏でもおいしい
簡単だけど、本格的な味になりました

材料 (2人分)

鶏ささみ
2本
1かけ
ねぎ
10cm
500cc
絹ごし豆腐
1/3丁
にんじん
1/3本
干ししいたけ
2枚
しいたけ戻し汁
大さじ2
きくらげ
2~3コ
1コ
大さじ1
しょうゆ
小さじ2
大さじ4~5(お好みで)
ラー油
大さじ1~2(お好みの辛さで)
こしょう
少々
水溶き片栗粉
片栗粉大さじ1+水大さじ2
小さじ2

1

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ねぎ・しょうがはみじん切りに、豆腐は水気を切って拍子木切りにする。

2

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鶏ささみは観音開きにしておく。

3

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熱した鍋にごま油(小さじ1)をひき、ねぎ・しょうがを炒め、鶏ささみを加え炒めて水を加え5分煮る。

4

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煮た鶏ささみを取り出し、粗熱が取れたら細かくほぐす。

5

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にんじんは短冊切り、きくらげは水で戻して細切り、しいたけも水で戻して薄切りにする。

6

しいたけ戻し汁は大さじ2取っておく。

7

熱した鍋にごま油(小さじ1)をひき、5を炒め、3のスープ・しいたけ戻し汁・酒・しょうゆ・豆腐を加えて一煮立ちさせる。

8

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酢・ラー油を加えて、こしょうで味を整え、水溶き片栗粉でトロミをつける。

9

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溶いた卵を回し入れ火を止め、器に盛って、ほぐした鶏ささみを載せたら完成!

コツ・ポイント

鶏のささみを炒めてからスープを作ると、簡単ですが本格的な味に大変身しちゃいます。

このレシピの生い立ち

夏でもおいしいスープが食べたくて
レシピID : 1391495 公開日 : 11/03/22 更新日 : 15/07/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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13/03/14

写真

たけのこインで♪自分の腕が上がったみたい(笑)

nycheese

筍d(⌒ー⌒) グッ!!今度やってみますね〜れぽ感謝です♪

12/10/12

First tsukurepo mark
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美味しかったです〜ごちそうさま♪

☆kanata☆

ツヤツヤとろみが美味しそう♬つくれぽ感謝♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪