きゅうりときくらげのしょうが酢あえ

きゅうりときくらげのしょうが酢あえ
コリコリとしたきくらげの食感が楽しい一品。仕上げに粉ざんしょうをかけて、さわやかな辛みを楽しんで。<調理法を覚える献立>

材料 (2人分)

きゅうり
1本
きくらげ(乾燥)
3g
A
大さじ1と1/2
小さじ1
砂糖
小さじ1
少々
小さじ1
大さじ1

1

きゅうりは斜め薄切りにする。きくらげは水に15分ほど浸けて戻し、固い部分は取り除く。食べやすい大きさに切りさっとゆでる。

2

大きめのボールにAを混ぜ合わせ、<1>のきくらげ、きゅうりをあえる。器に盛り、粉ざんしょうをふる。

コツ・ポイント

きくらげのプリプリとした歯ごたえが楽しい一品です。きくらげは木に接していた部分が固く、食感も悪くなるので、ていねいに取り除いて。

このレシピの生い立ち

「金麦」と合う家族が喜ぶ1カ月献立の1メニューです。しょうがと粉ざんしょうの風味がオツな、おつまみ小鉢です。
レシピID : 1393281 公開日 : 11/04/18 更新日 : 11/04/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

12/07/04

写真

貧血対策にきくらげ&酢が良いと聞き、きくらげ倍量で♪さっぱり旨*

圭パン

たっぷりのきくらげで、歯ごたえも抜群ですね☆風味も良さも◎

12/05/22

写真

キクラゲ大好きなのでたっぷり入れました。山椒の風味で食欲up♡

バカリャウ

きくらげの食感がクセになりますね☆香りの良い一品ですね♪

11/08/18

写真

山椒が心地よ~い♡ 暑い日の朝に。 きくらげ、止まりません✿

rakuen

こりこりとした食感が楽しい☆山椒の辛みがいいですね♪

11/04/20

First tsukurepo mark
写真

きくらげのプリプリ感とさわやかな味付けがいけますね♪

ピンクヘンサー

ありがとうございます!だしのきいた甘酢がきくらげとの相性抜群ですね♪