毎日食べたい しっとりふんわりマフィン。

毎日食べたい しっとりふんわりマフィン。
2012/9/26話題入りしました。皆さんに感謝。トップはサクッ、内側はしっとりふんわり。

材料 (7センチマフィン型6個分)

●薄力粉
100g
バター(ケーキ用マーガリンでもよい)
60g
50g
たまご
1個
ヨーグルト
たまごと合わせて105g(たまごが60gならヨーグルトは45g)

1

たまご、ヨーグルト、豆乳を室温に戻しておく。●印の粉類を合わせてふるっておく。バターは使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

2

たまごを溶きほぐし、ヨーグルト・豆乳を加えてよく混ぜ合わせる。オーブンを180度に予熱する。

3

【手動】ボウルに①の粉類とグラニュー糖を入れ、ホイッパーでぐるぐる混ぜる。バターを薄くスライスしながら加え、

4

指先を使って、サラサラになるまで混ぜ合わせる。②のたまご液を一気に加え、ゴムべらでさっくりと混ぜる。*コツ参照

5

グラシン紙をしいたマフィン型などに生地を入れ(7分目)、温度を170度に落としたオーブンの下段で20~23分焼く。

6

FP使用】粉類とグラニュー糖を入れて『ガーッ』と回す。バターをスライスしながら加え、

7

バターの形が無くなりサラサラになるまで『ガーッ』。②のたまご液を一気に加え、『ガッ、ガッ』と2、3回回す。→⑤の工程へ

8

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コツ・ポイント

④の工程:粉類とたまご液を混ぜ合わせる時は、練らないようにさっくりと。粉がまだ少し見えているくらいで混ぜるのをストップしてください。
焼き立てが美味しいですが、冷めてしまってもトースターで温めなおすと、サクッ、ふわ~がよみがえります。

このレシピの生い立ち

毎日でも食べたくなるマフィンを目指して作りました。
ヨーグルトと豆乳を使うのが私流。
レシピID : 1393431 公開日 : 11/03/26 更新日 : 12/09/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

35 (34人)

16/07/18

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今回はベリーを入れて焼かせて頂きました♪毎日食べたい♡

海の星プリン

ベリーたっぷりでとっても美味しそうです!リピート有難う❤

16/06/15

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しっとりふんわりでした♡ありがとうございます♡

海の星プリン

お~なんて美味しそうな焼き上がり❤れぽ感謝♪ブログも有難う

16/03/09

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上にチョコを乗せて作りました。美味しかったです♪

PNN

チョコレートのせ凄く美味しそうです!作って下さって有難う^^

15/11/06

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こういう生地待ってました!砂糖少なめオレオ&クリチで頂きました♡

mini☆a☆

オレオ&クリチ入り絶対美味しいですね!作って下さって有難う❤

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