桜(サクラ)咲く、馬肉カルパッチョ!

桜(サクラ)咲く、馬肉カルパッチョ!
生肉で一番美味いのは馬肉。
固まりは通販で買えますが馬刺を買ってきて伸ばすのもアリかな?
酒飲みはオイラのレシピ見て!

材料 (2人分)

馬肉(馬刺し用)
150-200g
ルッコラ
一袋
パルメジャーノレジャーノ
ひとかけら
適量
胡椒
適量
ひとかけ

1

肉は室温に戻すように食べる前から計算して外に出しておく。
皿に半分に切ったにんにくの断面をこすりつける。

2

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薄く切った馬肉をサランラップで挟み、すりこぎで柔らかくたたいて伸ばしていく。(優しく、破れないように)写真は叩く前。

3

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叩いて1.5倍~2倍ほどに広がります。
皿に広げて塩胡椒。

4

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チーズを皮むき器(チーズ削り持って無くても工夫です)で削り、ルッコラを添える。オリーブオイルをまわしかけます。

5

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ルッコラに巻いて食べると美味しいですよ!

コツ・ポイント

①サランラップで挟んで薄くたたき伸ばすところ。
これで大きさも満足できるし、肉がさらに柔らかになる。

このレシピの生い立ち

食中毒で生肉が話題になっていますが、馬肉は生肉で食べること前提としたモノが出回っていて、お刺身としても、固まりを九州ならスーパーで、通販でも買えますので、九州にいたころを懐かしんでお取り寄せで作りました。
レシピID : 1393571 公開日 : 11/05/17 更新日 : 11/08/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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ブロッコリースプラウトでサラダ仕立てにしました!ゲストも大喜び♪

ぽんこ♡

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ぽんこ♡

色合いもイイサラダ風ですね。素敵(^_^)b

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First tsukurepo mark
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美味しかったです! ヘルシーで美味しいレシピ♪感謝です。

キャリ子

ありがと!初めてで感激してマース!他のも男の手料理簡単です。