簡単&節約!高野豆腐の豚ひき肉詰め

簡単&節約!高野豆腐の豚ひき肉詰め

Description

ひき肉少しと残り野菜で、ボリュームのある立派なメイン一品に大変身!肉の旨味と煮汁の美味しさが染みてて滋味深い煮ものです。

材料 (4人分)

高野豆腐
4枚
豚ひき肉
80~100g
ニンジン
3cm程
生しいたけ・舞茸など
2~3枚
2~3本
ねぎ
5cm程
シソ(なくても)
3枚
●酒、醤油
大1/2
煮汁
☆酒、みりん、醤油
大1
☆砂糖
大1/2
☆塩
ひとつまみ
1カップ

作り方

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コツ・ポイント

肉のうまみと煮汁の美味しさが高野豆腐にじんわりたっぷりしみこみます♪
たねが余ったら肉団子にしたり、チャーハンの具にしても。
油揚げの巾着にして煮ても美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

母に教わった節約レシピ。お肉の量をごまかせるけど、男性の胃も心もほっこり。
メイン料理を作れる量のひき肉がなかったですが、たくさんの野菜の端切れでごまかしました!この日は、痛みかけたシソも入れて、風味豊かに仕上がりました。
レシピID : 1393893 公開日 : 11/03/25 更新日 : 15/03/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

413 (373人)

18/09/15

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お肉150gでとても美味しかったです!リピ決定!

きりんのめ☆。・:+

流石のボリューム!気に入って頂き嬉しい♪レポ感謝です♪

18/09/05

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ジューシーで食べ応え◎今度はシソ入りやりたいです!!

えみぞう1986

レポ感謝!シソは少量でも印象変わりますよ♪是非お試しあれ〜

18/07/10

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何度もリピしています(*^ω^*)今回も美味しかったです。

せろり☆

掲載遅れすみません!リピレポ感謝♪高野豆腐は常備ですね!

18/08/22

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美味しくできました!

ルルちゃんmam

たくさん作ってくれてありがとう♪レポ感謝です!

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Piyoonn 2013年06月27日 09:22

はじめまして。こういうお料理大好きで是非つくってみたいのですが、高野豆腐初心者です。切り込む際、詰める際、裂けませんか?コツ宜しければ教えて下さい。
にしょ。 2013年06月28日 12:33
>ピコピコマグマグさん
はじめまして!
高野豆腐はぬるま湯で芯までしっかりと戻すと柔らかくなって裂けなくなります。
心配でしたら切り込みを浅めにして、詰める量も少なめにすると良いですよ!大丈夫そうなら少しずつ詰める量を増やしても♪
もちろん入り口付近が多少避けても、お肉に火が通れば固まるのでこぼれたりしないですよ☆
見た目の割に簡単なので、是非お試しくださいね!
Piyoonn 2013年07月06日 17:44

にしょさんお返事ありがとうございました(^-^)
作ってみましたヨー(^.^)
裂けませんでした。
ぬるま湯で戻したら倍ぐらい大きくなるの知らなくて変に心配してしまいましたが高野豆腐って丈夫なんですね♪
味もとっても美味しかったので私の定番メニューになりそうです。
ありがとうございました(*´ー`*)
にしょ。 2013年07月08日 11:35
>ピコピコマグマグさん
上手に作れたようで良かったです。
そう、高野豆腐は膨らんで大きくなり、柔らかいのに歯ごたえもあって、とても食べ応えのある食べ物なのです。
栄養価も高いですし、乾物なのでストックしておくと便利ですよ!また作って下さいね♪
Profile 街角の店 2013年07月23日 20:33
社食で似た感じのおかずがあって、作り方気になっていました。ヘルシーでとてもおいしくできました^^
にしょ。 2013年07月28日 07:56
>らまちね さん
社食の味を再現できたかしら・・・?美味しく出来たようで良かったです!また作って下さいね♪