蒟蒻のスパイス味噌炒め

蒟蒻のスパイス味噌炒め

Description

スパイス好きな私の、ある日の蒟蒻の食べ方☆
香ばしくてピリ辛です♪

材料 (板蒟蒻450g分)

板こんにゃく
450g
大さじ1
小さじ1
生姜のみじん切り
1/2~1片(8g)
●コリアンダーパウダー
小さじ1/2
小さじ1/2
●砂糖(三温糖使用しました)
小さじ1
●味噌
大さじ1
●水
大さじ2
ナンプラーor醤油
小さじ1/2~1

作り方

1

写真

蒟蒻は、フォークでグサグサ刺して、味が浸みやすくしておく。厚さ1cm位で食べやすく切る。
熱湯に入れて茹でて灰汁抜きする

2

写真

フライパンに、オリーブオイルとクミンを入れて、弱火にかけて、焦がさないように炒める。

3

クミンがパチパチ跳ねだしたら、生姜を入れて炒め、香りが出てきたら、●を加えて、味噌を溶かす。

4

写真

味噌が溶けたら、蒟蒻も加えて中火にし、汁気がなくなるまで、混ぜながら炒める。

5

最後に、ナンプラーを加えて味を調えたら、できあがり♪

6

写真

このレシピの参考にしたMYレシピ
「アボカドのジンジャースパイス炒め(レシピID:1087480
)」

7

写真

2012.1.13話題入りさせて頂きました!皆様有難うございます!

8

写真

kaokaoさんが、パクチー入りで作ってくれました!めちゃ美味しそう♡

コツ・ポイント

クミンは焦げやすいので、注意してください。
使用した板蒟蒻は、ビッグサイズです(笑)普通のサイズなら、調味料は半量でいいかも??
使用したお味噌は、白でも赤でもない、普通の合わせ味噌です。

このレシピの生い立ち

でっかい板蒟蒻が残ってる!・・・クミン大好き!+で、アボカドのジンジャースパイス炒めを元に、作ってみました☆
レシピID : 1393894 公開日 : 11/03/25 更新日 : 16/03/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

37 (30人)

2020/05/14

写真

しらたきと大根となすで。いつも和風にしてしまうのでエスニック感でマンネリ解消!

Yui_Tokari

2017/07/27

写真

スパイス生姜味噌!どれもイイ◎蒟蒻にしっかり味がつき冷めても◎〜

amaco・

これまた超美味しそうなお弁当にうっとり♡気に入って貰え嬉感謝

2017/05/15

写真

此方も生姜が良い仕事してるね♡蒟蒻だからカロリーも安心(笑)3Q

広野のタイタン

此方も変り種お口に合って一安心(笑)めちゃ美味しそうレポ感謝

2017/03/02

写真

切り方違ってごめんね✿安心のこんにゃくと違い冒険できて楽しいな♬

ジョングレ

食べ易くソース良く絡んでいいかも!私も真似します♪献立も感謝

1 2 3 4 5
モリンチカ 2012年01月02日 10:16
ジョンさん。
明けましておめでとうございます。(〃⌒ー⌒〃)ゞ
今年も宜しくお願いします。

つくレポアップ、ありがとうございます。
そして、日記にもコメントありがとう!

モリンチカ、富士山をいつも朝一番にベランダの左側に見えるのちで、頭をひょこっと出しては眺めています。
富士山、大好きなんです。

ジョンさんはどんなお正月をまみま
モリンチカ 2012年01月02日 10:19
ジョンさんはどんなお正月を迎えられていますか?

ごめんなさい。コメント途中で切れてしまい…(^q^)

我が家は旦那様が昨日、今日仕事なので、普通の毎日と変わらないです。
家でまったりしています。

ジョンさんと、ジョンさん家族の皆さんに、幸多い一年になりますように。
忙しいなか、本当にありがとうございました。
モリンチカ★*
♪珠香♪ 2012年01月13日 15:43
ジョンさん♪こんにちは☆

まずは話題入りおめでとうございますーー!!
スパイスがきいてて蒟蒻が
めっちゃオシャレなことになってますね(・∇・)!
我が家にはまだない材料があるので
揃ったらぜひ作ってみます♪

そして今朝は関西風コロッケに
嬉しいアレンジれぽをありがとうございました☆
里芋使いもお上手ですなぁ(*´∇`*)
息子クンもたくさん食べてくれたみたいで
ありがとう、嬉しいです(*^^*)

新学期がはじまりましたね!
今月下旬に娘が支援学級の体験にいくんですョ(・∀・)
興味があるものたくさん置いてあるから
うろちょろするのが目に見えるわ・・(笑)

ではではまた来ます♪
いつも本当にありがとうございます☆
s0u4 2012年01月14日 14:21
ジョンリークッカーさん♥

はじめましてです☆
*香ばしチキンの和風煮*につくれぽ下さってありがとうございました(●^o^●)
とっても嬉しくて感激です♡

日記も拝見させていただきました~*
茅ケ崎で海の近くでの生活憧れます☆★

お子さんもいらっしゃって毎日素敵なご飯たくさん作って、、
尊敬しております<(_ _)>★
私は毎日子育てでいっぱいいっぱいで、料理もしたくない日もあったり、ダメダメです(/_;)

ですがジョンさん(呼ばせてください♥)の様に子育てやお仕事しながら料理頑張ってる皆さんのレシピや日記を見て、私も頑張らなきゃ~!!と気合を入れてます☆

料理も子育ても未熟な私ですが、どうぞよろしくお願い致します♥

ジョンさんやジョンさん家族にとって素敵な一年になりますよーに**(*^_^*)♥
ぽろん526 2012年01月15日 15:26
ジョンちゃん♡(◎´∀`)ノ.。.:*・゚☆Ηёισσ☆.。.:*・゚

レシピにお邪魔させてもらいます~^^

先日は「重曹を加えて♪ピリッとなめらか高野豆腐」にレポをありがとうございました♡♡

重曹パワー、実感してもらえて良かったです^^
味付けもお口に合って、嬉しいです~♡
重曹、これからもご活用くださいね♪

ご家族の皆さんとと義両親さまと良いお正月を過ごされましたね♪
お義母さまとのお節の共演、微笑ましいですね♡
それぞれの得意分野のお料理を作ってお重に詰めるってイイですね~^^
お酒を飲みながらお節をつつく(*◔‿◔)❤
本当にお正月らしいお正月~♪

マイペースな私ですが、本年もどうぞよろしくお願いしますねョロチク(。・ω・))(。uωu))ペコリ
レオン犬 2012年01月19日 18:06
ジョンさん♫

(*´ω`)っ【゚.+゚.+:。こんばんぱ.+:。】

先日は「お弁当に❀お好み焼き風?卵焼き♬」にレポを届けて下さり、有難うございました♡
相変わらずののろのろ掲載、もう忘れちゃいますよね。o.゚。(・ェ・。`人)。o.゚。

↑こちらのレシピ!
ブラパールさんのインドカレーを作って、スパイスを少し揃えたものの、どう使っていいかわからないスパイスたちがあり、作れる♫しかもダイエット中の私にぴったり、こんにゃくレシピ!と思ったものの…
コリアンパウダーはなかった((((((o_ _)o コケッ
ガラムマサラやクミンシードはあるんですけどねc⌒っ,,-_-)φ
私みたいな不器用な人はせっかくの調味料も使いこなせないので、なかなかうまくいきません(´;ω;`)

またレシピいただいて帰りますね∑ヾ(*●´∀`●*)
みっくママ 2016年03月31日 08:08
ジョンさんおはよう^^!

先日はみょうがおろしごちそうさま!
あれ、私が大好きなの♫
子供って大根おろし食べてくれる?
スープに入れたり、わからないように鍋にしたりすると食べるんだけど、「大根おろし」って子供は食べてくれないよ~

冷えたお赤飯のお箸で持ち上げるのが好きって感じわかる‼‼
温かいと小豆の香りが香りすぎるから私も冷えたのが好きだよ^^!

今日は休みだから次男と公園行って遊んできます!
もう小5なんだけどね(笑)
くずぴー 2016年04月21日 21:22
ジョンリークッカーさん、こんばんは♪

先ほどはコメントをどうもありがとうございました♪

スパイシーこんにゃく!
さすがの美味しさです♪
こちらも本当に素敵なアイデアですね。
感心しながら、ぱくぱく頂きました。
いつも大感謝です♪

ジョンリークッカーさんの小学校は、もう家庭訪問が始まるんですね!
うちは、5月の連休をまたぐ感じです。

家庭訪問や、個人懇談は、いつもどきどき感いっぱいです(^^)
無事、済むように祈るばかりです。

ではではまた♪




あーこ姐 2016年08月24日 14:03
ジョンリークッカーさん♡
日記へのコメントありがとうございます★
いつも素敵なれぽも凄く嬉しいです♡
パソコンもなくて不馴れでコメントをどこに返していいか分からず(笑)やっとここにたどり着きました(笑)

実はマイキッチンを設立する前からジョンリークッカーさんの隠れファンでして、密かにフォローしてました(о´∀`о)

これからもどうぞよろしくお願いします(ノ´∀`*)
広野のタイタン 2017年05月17日 17:43
ジョンさん〜♡
☝︎変化球アレンジレシピ(笑)ご馳走様♫
そうね、発想がとてもユニークなレシピが
多いけど、美味しいから無問題!
私のレシピにも嬉しいリピレポ有難うネ♫

うちのカレーもスパイス追加が当たり前に
なってきたよ。だからか、夫がお代わり
しまくりなの(‾▽‾;)
良いようでメタボが心配なような…(苦笑

では、またネ〜( ^_^)/~~~