やわらかジューシー☆黄金比のハンバーグ

やわらかジューシー☆黄金比のハンバーグ

Description

12/7/24話題入り㊴感謝♡
昔あるある大辞典で見たレシピをアレンジ♪こだわり満載でやわらかくて本当にジューシーです☆

材料 (4人分)

合いびき肉
350g
牛豚7:3推奨。コツ・ポイント欄参照。
玉ねぎ
1/2個
※乾燥パン粉の場合
50g
1個
★塩
3.5g
★こしょう
少々
★あればナツメグ
1g

作り方

1

玉ねぎはみじん切りにしてラップに包み、レンジで2分加熱。

2

パン粉を適量の水に浸したあと、肉汁がよく染み込むように絞っておく。

3

ボウルにひき肉、パン粉、卵、玉ねぎを合わせ、★の材料も加えて、2分以内で50回ほど手のひら全体を使って混ぜる。

4

2cmくらいの厚さに成形し、中心にくぼみを作る。

5

フライパンに油をひいて強火で熱し、タネを入れて1分、裏返してさらに1分焼く。

6

弱火(火の長さにして1cmほど)にして蓋をし、5~6分蒸し焼きにする。軽く押して透明な肉汁が出てきたらOK。

7

お好きなソースをかけて♪
写真はケチャップとソースを1:1で混ぜたもの。これでも十分美味しいけどオススメはこちら♡→

8

【バター醤油ソース
(4人分)】
酒大6、醤油大4、砂糖小2、バター40g、レモン汁大2、こしょう少々を煮詰める

9

≪1人あたり≫
(ソース含まず)
✿334kcal
✿塩分2.2g

10

写真

ちゃことゆうなちゃんがカレー煮込みにしてくれました♪すっごく美味しそう♡

コツ・ポイント

◆私は牛赤身ひき肉250gと豚赤身ひき肉100g(牛豚7:3)を別々に買って混ぜて作ります♪ジューシーだけど脂っこくなく仕上がるのでオススメです☆
◆バター醤油ソースをかけると、まるでレストランの和風ハンバーグのお味です♫

このレシピの生い立ち

子供が生まれてからハンバーグと言えばヘルシーなお豆腐ハンバーグが主流でしたが、久々にこのレシピで作ってみたらやっぱり美味しかったので、作りやすい分量、工程に少しアレンジしてレシピに残してみました♪
レシピID : 1395224 公開日 : 11/03/27 更新日 : 13/01/19

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写真

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3mamakuma

7:3割合大成功でよかった♡日記も見てくれてありがとう〜♬

16/04/24

写真

きのこバーグでリピ☆ハンバーグを作る時はいつもお世話になってます

kururin18

とっても美味しそう!器も素敵だね♪いつもどうもありがとう♡♡

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