やわらかジューシー☆黄金比のハンバーグ
m@n@
作り方
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1
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玉ねぎはみじん切りにしてラップに包み、レンジで2分加熱。
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2
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パン粉を適量の水に浸したあと、肉汁がよく染み込むように絞っておく。
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3
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ボウルにひき肉、パン粉、卵、玉ねぎを合わせ、★の材料も加えて、2分以内で50回ほど手のひら全体を使って混ぜる。
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4
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2cmくらいの厚さに成形し、中心にくぼみを作る。
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5
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フライパンに油をひいて強火で熱し、タネを入れて1分、裏返してさらに1分焼く。
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6
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中弱火(火の長さにして1cmほど)にして蓋をし、5～6分蒸し焼きにする。軽く押して透明な肉汁が出てきたらOK。
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7
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お好きなソースをかけて♪
写真はケチャップとソースを1:1で混ぜたもの。これでも十分美味しいけどオススメはこちら♡→
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8
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【バター醤油ソース
(4人分)】
酒大6、醤油大4、砂糖小2、バター40g、レモン汁大2、こしょう少々を煮詰める。
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9
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≪1人あたり≫
（ソース含まず）
✿334kcal
✿塩分2.2g
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10
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ちゃことゆうなちゃんがカレー煮込みにしてくれました♪すっごく美味しそう♡
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コツ・ポイント
◆私は牛赤身ひき肉250gと豚赤身ひき肉100g(牛豚7:3)を別々に買って混ぜて作ります♪ジューシーだけど脂っこくなく仕上がるのでオススメです☆
◆バター醤油ソースをかけると、まるでレストランの和風ハンバーグのお味です♫
◆バター醤油ソースをかけると、まるでレストランの和風ハンバーグのお味です♫
このレシピの生い立ち
子供が生まれてからハンバーグと言えばヘルシーなお豆腐ハンバーグが主流でしたが、久々にこのレシピで作ってみたらやっぱり美味しかったので、作りやすい分量、工程に少しアレンジしてレシピに残してみました♪
m@n@
