あさりと大根の炊き込みご飯

あさりと大根の炊き込みご飯

Description

あさりの旨味たっぷり、醤油ベースの炊き込みご飯です。

材料

2合
大根
5cmくらい
あさり(殻つき)
300~400g
1かけ
●水
50cc
●醤油
大さじ2
●酒
大さじ2
大さじ1

作り方

1

写真

米は研いでザルにあげておく。
あさりはこすり洗いし、塩水につけて砂抜きしておく。

2

写真

生姜は千切り、大根は5mm角にきる。

3

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鍋に●とあさりを入れて蓋をして、酒蒸しにする。口が開いたら、火を止めて殻から身をはずす。

4

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身は最後に使います。煮汁は米を炊く時に使用するので、砂が出てる場合はこしておく。

5

写真

炊飯釜に米、あさりの煮汁をいれて、水を2合目より気持ち少なめに入れて、生姜、大根を加えて炊飯スタート

6

炊き上がったら、取り分けておいたあさりの身を混ぜて完成!

7

お好みで三つ葉や大葉を乗せても。

8

2013.4.8
れぴまが掲載して頂きました。

コツ・ポイント

小さいお子さんがいる場合は、生姜を抜いても美味しく食べられます。

このレシピの生い立ち

あさりのうまみたっぷりの炊き込みご飯が食べたくて考えました。大根を足すことでヘルシーにボリュームアップしてみました。
レシピID : 1395861 公開日 : 11/04/02 更新日 : 13/04/11

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