シンプルな豆腐ハンバーグ(卵不要)
ハ～コ
作り方
-
-
2
-
玉ねぎの半分をみじん切り、もう半分をすりおろしにする
-
-
-
3
-
大きめのボウルに１ の豆腐を入れて手でしっかり混ぜる
-
-
-
4
-
３ に合挽き肉を入れてしっかり混ぜる
-
-
-
5
-
４ に ２ の玉ねぎ(汁ごと)を入れてしっかり混ぜる
-
-
-
6
-
塩コショウ・ナツメグ・黒コショウをたっぷり入れて混ぜる
★特にナツメグはこれでもか！という位入れる
-
-
-
7
-
タネの固さを見ながらパン粉を入れる
★成形できる位の硬さにする
-
-
-
8
-
成形する
形・大きさはお好みで
-
-
-
9
-
熱したフライパンに油をひいて７ を置き、蓋をして中火で４分位焼く
★肉だけハンバーグより火の通りは早いです
-
-
-
10
-
ひっくり返してまた蓋をし、3分位(焼き目がつくまで)焼く
★焦げないように注意
-
-
-
11
-
ハンバーグを全部焼いたら、フライパンを洗わないでペーパーで拭き取る
★肉汁を少し残す感じで
-
コツ・ポイント
ナツメグをたくさん入れると、より肉だけハンバーグに近づきます
このレシピの生い立ち
シンプルな豆腐ハンバーグが作りたくて…
(
)
ハ～コ
