カボチャのまるごときのこ蒸し

カボチャのまるごときのこ蒸し
地元特産の完熟南風原カボチャを丸ごと使用しました!

材料

カボチャ
1個
上記のカボチャ以外の蒸したカボチャ
120グラム
鶏胸肉
120グラム
しめじ
1袋
えのき
1袋
まいたけ
1袋
マヨネーズ
適量
塩、コショウ
適量

1

カボチャは洗って中央よりやや上の方を輪切りにカットする。中の種などをくり抜いてまるごと蒸す。煮えたらオープンで水気を取る

2

フライパンにオリーブ油を引いて鶏肉を塩、コショウで炒める。

3

鶏肉が煮えたら、まいたけ、しめじ、えのきを入れ、味を調えて水気がなくなるまで炒める。

4

1のカボチャとは別に、蒸して裏ごししたカボチャに3を加え、マヨネーズを入れてよく混ぜる。

5

水気を取った1のカボチャに4の具材を入れ、アルミホイルで包んでオーブン(130℃)で30分焼いて出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

2011.3月JAおきなわ南部地区女性部地産地消オリンピック・銀賞のレシピです(JAおきなわ南風原支店)
レシピID : 1396310 公開日 : 11/03/28 更新日 : 11/03/28

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