あっさりクリーミーな辛子明太うどん
作り方
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1
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明太子をスプーンで中身だけ取り出し、生クリームと牛乳をボールに入れ軽く混ぜる。昆布茶も入れる
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2
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うどんを茹でる。
大葉やネギを刻んでおく。海苔も細くカット
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3
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フライパンに大匙1のバターとにんにくを入れ香りが出たらうどんとボールの明太子クリームを投入し火を消す
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4
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軽く塩コショウをして刻んだ海苔、大葉などを飾って完成です。
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コツ・ポイント
コツは特にありません。あっという間にできてしまうので・・・。濃厚なのがよければ牛乳なしでも構いません。牛乳であっさりしているので最後まで食べれちゃいます。クリームソースのパスタが苦手な子供達もこれだけはペロッと完食です。
このレシピの生い立ち
独身の頃よく行く居酒屋さんで出てました。その味を思い出して作ってみました