具志頭紅イモを使った紅イモチーズタルト

具志頭紅イモを使った紅イモチーズタルト
沖縄県具志頭の具志頭紅イモを使いました。簡単ですので、是非お試しください!

材料

タルト生地
薄力粉
150g(1・1/2カップ)
バター(有塩)
70g
大さじ2
1個分
一つまみ
大さじ2
紅イモチーズ
具志頭紅イモ
1個(180~200g)
大さじ1/2
バター
適量
お好みで
ラム酒
お好みで
クリームチーズ
250g
55g(1/2カップ)
牛乳
大さじ2
2個
大さじ1
薄力粉
大さじ2

1

タルト生地を作る。生地の材料全てをフードカッターにかける。冷蔵庫で1時間寝かせる

2

紅イモチーズを作る。紅イモは少量の水で茹で、柔らかくなったらAの材料を入れてマッシュする。

3

Bの材料を全てフードプロセッサーにかける。プロセッサーを使うことで口当たりがなめらかになります。

4

底の取れるタルト台に少量のバターを塗り、タルト生地を敷く。

5

4の上に紅イモチーズをのせ、160度のオーブンで40分~50分焼く。

6

粗熱がとれたら型から
外して完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

2011.3月JAおきなわ南部地区女性部地産地消オリンピック銀賞レシピです(JAおきなわ佐敷支店女性部)。
レシピID : 1396451 公開日 : 11/03/28 更新日 : 11/03/28

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