☆本格☆ぷりぷりエビチリ

☆本格☆ぷりぷりエビチリ
簡単に本格的なぷりぷりのエビチリが作れます♪

材料 (2~3人分)

エビ(ブラックタイガー)
12匹
白ネギ
10cm
1かけ
1かけ
下味
・酒
大さじ1
小さじ1
・塩
ひとつまみ
大さじ1
調味料
小さじ1
・ケチャップ
大さじ6
・砂糖
大さじ1
小さじ1
・酢
小さじ1
・水溶き片栗粉
大さじ1
適量

1

エビは殻を剥いて背わたを取り、塩と片栗粉でよくもんで、水洗いする。フキンの上に並べてしっかりと水気を取る。

2

エビをボールに入れ、酒大1、ゴマ油小1、塩ひとつまみを入れ、しばらく置いてから水気を切り、片栗粉大1を混ぜる。

3

白ネギ、ショウガ、ニンニクをみじん切りにする。

4

沸騰した湯にサラダ油大1を加えて、エビをさっとゆがき、ザルにとり水気を切る。

5

フライパンを熱し、ごま油大2でニンニクと生姜を炒め、香りが出たら豆板醤小1を加えて炒める。

6

ケチャップ大6、砂糖大1、みりん小1、を加え煮立たせる。エビを加えさっと炒める。

7

ネギを加え水溶き片栗粉でトロミをつける。最後にゴマ油小1と酢小1を加え、強火にしてさっとかき混ぜたら完成♪

コツ・ポイント

火を通しすぎると硬くなるので湯通しするときは、表面の色が変わる程度でいいです。
辛さは豆板醤の量で調節してください♪

このレシピの生い立ち

家でエビチリが食べたくなったので作ってみました♪
レシピID : 1397403 公開日 : 11/03/30 更新日 : 15/03/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

26 (25人)

16/07/09

写真

すっかり私の鉄板メニューです!美味しいレシピありがとうございます

♡きぃ子♡

ありがとうございます。

16/02/18

写真

おうちにある材料で出来てとってもおいしい♪また作ります★

purimo

ありがとうございます♪

14/07/19

写真

とても美味しくできました♪また作りま~す

ぼこち

ありがとうございます♪

14/01/19

写真

何度もリピしているけど初つくレポです。今回も美味しく出来ました♪

Donuts11

ありがとうございます♫

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