オイスターソースで*とうふと豚肉の旨煮

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Description

お豆腐・豚肉・長ねぎ。お手軽食材で、ちゃちゃっとおいしい、お手軽料理。 
※200人の方に作っていただきました♡

材料 (4~5人分)

1丁(今回400グラム)
150グラム
1本~
しょうが
1かけ
炒め用サラダ油
大さじ1強
調味料A(豚肉下味用)
 ・しょう油
小さじ1
 ・酒
大さじ1
大さじ1
 ・サラダ油
大さじ1
調味料B
 ・ウェイパー
小さじ2
100cc
 ・オイスターソース
大さじ2
 ・酒
大さじ1
 ・しょう油
小さじ2
 ・さとう
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    とうふは一口大に切る。キッチンペーパーではさんで皿にのせ、レンジ強で2分かけて、水きりしておく。
    今回は木綿豆腐。

  2. 2

    写真

    豚肉は、3㎝はばに切り、調味料Aを混ぜて、ほぐしておく。

  3. 3

    写真

    長ねぎは、5ミリ厚さの斜め切りに。
    しょうがは、千切りにしておく。
    調味料Bは、上から順に合わせておく。

  4. 4

    写真

    フライパンを中火にかけ、サラダ油を熱し、しょうが、長ねぎを炒める。

  5. 5

    写真

    香りが出たら、②の豚肉を加え、炒める。

  6. 6

    写真

    豚肉の色が変わったら、合わせておいた調味料Bととうふを加える。

  7. 7

    煮汁が少なくなるまで煮て火を止める。とろみが足りなければ、水溶き片栗粉でとろみをつけて仕上げる。

  8. 8

    写真

    できあがり♡
    あったかいうちにどうぞ♬
    小口切りのねぎを飾りました。

コツ・ポイント

木綿豆腐だとくずれにくく、絹豆腐だとちょっとくずれてやわらか~。お好みで。
豚肉に、片栗粉、サラダ油を混ぜておくことで、お肉がふっくら柔らかに。豚肉にまぶした片栗粉でとろみが出ます。
豆板醤少量加えると、ピリ辛に。

このレシピの生い立ち

お手軽食材を、旨味たっぷりのオイスターソースで味付けしてみました。
レシピID : 1398015 公開日 : 11/03/31 更新日 : 15/01/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

288 (258人)
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nakamucchi
豆腐に味が染みておいしい❤️半量で作りました(*^^*)いつもありがとうございます✨
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あゆたっくん
簡単で美味しかったです。 ご馳走様でした。
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nakamucchi
お豆腐に味が染みて豚肉と長ネギもおいしい❤️生協さんで買ってるお豆腐を消費できました!いつもありがとうございます✨
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U子310
ご飯進みまくり!簡単で美味しいです♪