定番おかず☆サバのみそ煮

定番おかず☆サバのみそ煮
♡話題入り感謝♡
こっくり甘めでごはんがすすみます♪

材料 (2人分)

鯖(塩鯖ではなく生鯖)
2切れ(半尾分)
適量
☆だし汁(ID:1680136)or水
100ml
☆砂糖
大さじ2
大さじ2
☆酒
大さじ2
☆醤油
大さじ1
味噌
大さじ2

作り方

1

鯖の両面に塩をたっぷり振り10分ほどおいてから、水で洗い(または熱湯をまわしかけ)水気をしっかり拭き取る。

2

鯖の皮に切れ目を入れる。

3

フライパンか鍋に☆の材料をすべて入れ、沸騰させる。

4

3に鯖を入れ、キッチンペーパーなどで落とし蓋をして煮る。

5

鯖に火が通ったら、煮汁に味噌を溶く。

6

煮汁にとろみがつくまで、鯖に絡めながら煮てできあがり♪

7

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2017.2.7
宝島社さんより2冊目のレシピ本を出版していただきました♬
こちらのレシピも載っています♪

8

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「黄金比シリーズ★超簡単な万能出汁の取り方」
ID:1680136

コツ・ポイント

・弱火で長時間煮ると身が硬くなってしまうので常に中火で煮てください。
・味噌を溶いてからは沸騰させてしまうと辛くなってしまいます。
・時間があれば早めに作って一度冷ますと味がよくしみて美味しいです。

このレシピの生い立ち

生姜がなくても臭みがなくなるように下処理をしっかりして濃いめの味付けで作りました。
レシピID : 1398381 公開日 : 11/04/07 更新日 : 17/02/09

このレシピの作者

第一期レシピエール☆
著書『クックパッドmeg526の料理上手になる黄金比タレ』『クックパッドmeg526の黄金比レシピ』累計21万部突破ありがとうございます♪
ブログhttp://ameblo.jp/meg526/
インスタhttp://www.instagram.com/meg526i

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

84 (78人)

18/06/12

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旦那様絶賛でした☆美味しかった〜(*^▽^*)

クックET15YS☆

れぽありがとうございます♪美味しそう♪

16/09/08

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しっかりした味付け&身が柔らかでとても美味しかったです♫感謝♡

ミニィ1212

こちらこそ!!れぽありがとうございます♪

16/06/07

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先日の夕飯に!美味しく出来ました♡ご馳走様~♡(´˘`๑)

こうまさmam

リピれぽありがとうございます♪

16/03/29

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おかずはコレだけで十分!ご飯がすすむ味で美味しかったです♪

まんまるまうちゃん

こちらにもれぽありがとうございます♪

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