残った野菜でサラダ豆腐

残った野菜でサラダ豆腐
冷蔵庫に中途半端に残った野菜全部消費しませんか?ポン酢で作ったわさびドレッシングと相性ぱっちりです。

材料 (2~3人分)

木綿豆腐
50g
レタスの葉
1枚
胡瓜
2分の1本
セロリ
15cm
ミニトマト
5個
茗荷
1個
冷凍ミックス野菜(インゲン・ヤングコーン・ブロッコリー・カリフラワー・ニンジン)
それぞれ1~4個
おつまみピーナッツ
8粒くらい
ドレッシング
ポン酢醤油
大さじ3
チューブわさび
1.5~2cm分

1

ドレッシングは合わせおきます

2

冷凍ミックス野菜は解凍し その他の野菜は全て洗ってから使用します

3

茗荷は半分にカットしてから斜めに薄くスライスします

4

胡瓜とセロリはそれぞれ太めの千切りに ミニトマトは半分にカットします

5

レタスはちぎっておきます

6

豆腐は水切りしないでそのままで使います。大きめに手でちぎっておきます。

7

ピーナッツは包丁で砕いておきます

8

お皿にピーナッツ以外の野菜と豆腐を盛り付けていきます。

9

最後にピーナッツを全体に散らします。

10

食べる時にドレッシングを回しかけて頂きます。

11

しみずみさと ちゃん埋もれ®発掘お試しありがとう☆色合い綺麗美味しそに作って下さいました~♬

コツ・ポイント

ピーナッツは湿気ないように最後に散らします。彩り良く盛り付けて下さいね~(。◕‿◕。)お子さんと一緒に盛り付けると楽しいですね(^・^)

このレシピの生い立ち

冷蔵庫に残った野菜 みんな一緒に食べちゃいましょっ!
レシピID : 1398599 公開日 : 11/03/31 更新日 : 16/05/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

11 (9人)

17/08/21

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たっぷり野菜の豆腐サラダ旦那さん喜ばれ♪リピ~☆ありがとです~♪

イチゴ、イチゴ。

豆腐+ボリューミー腹持ち良☆ご主人気に入って頂け嬉しい♬

17/07/30

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山葵ぽん酢サッパリ美味♡ピーマンも入れたけど豆腐で隠れ笑♡ごち♡

♡まみまみ♡♡〃

ピーマン生食感楽しみながら箸進みそう^ ^NICEアレンジ☆

17/07/23

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ナッツなしで簡単に✿豆腐サラダイケルね~\(^o^)/おいしいよ

ジョングレ

天候不順だけどさっぱり豆腐美味しいよね(^。^)彩り鮮やか☆

17/07/10

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旦那さん豆腐サラダ好きなので♪わさびぽん酢イイ☆ありがとです‼

イチゴ、イチゴ。

ボリューミー主菜でイケそうなくらい美味しそ〜〜(^。^)感謝