米粉入りふわモチ薄力粉パン（*ﾟдﾟ*）
しゅくるん
作り方
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1
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薄力粉、米粉を合わせ二つのボールに分ける。一つには砂糖とイースト（Ａ）、もう一つに塩とバターを入れておく。（左Ｂ）
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2
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（Ａ）の砂糖とイーストに向けて水を一気に加え、木ベラでよく混ぜる。（しっかり！！）
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3
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（Ａ）がダマダマがなくなったら、サラダ油と（Ｂ）を加え、全体がまとまってくるまでよく混ぜる。
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4
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生地がなめらかになるまでしっかりとこねる。（約10～15分位）
★引っ張って生地が透けそうなくらい伸びればベスト！
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5
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生地を丸めてボールに戻し、ラップをして発酵させる。（一次発酵：25～40分）
★1.5倍から2倍くらいに膨らめばＯＫ。
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6
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優しくパンチをして押し付けるようにガス抜きをした後、生地を6等分して丸め直す。
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7
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オーブンシートを敷いた天板に並べ、ぬれ布巾をかけて発酵させる。（二次発酵：15～20分）
★一回り大きくなったらＯＫ
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8
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200℃に余熱を入れたオーブンで約13分。
焼き色がつけば完成！
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コツ・ポイント
★レシピID :1397062と作り方は同じです。写真など参考にしてください。
★バター、サラダ油は、サラダ油のみ（25ｃｃ）や、マーガリンなど他の油脂でも代用できます。
★焼く前に溶き卵をを塗れば、左写真のようなツヤがでます。
★バター、サラダ油は、サラダ油のみ（25ｃｃ）や、マーガリンなど他の油脂でも代用できます。
★焼く前に溶き卵をを塗れば、左写真のようなツヤがでます。
このレシピの生い立ち
薄力粉だけだとちょっと味気ない…強力粉のようなモチモチ感が欲しい…ということで、米粉をすこーしプラスしてみました！
