そら豆と桜海老の春色ごはん
作り方
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1
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米は洗って30分置く。桜海老はフライパンで乾煎りする。
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2
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そら豆は鞘から出して塩(分量外)を加えた熱湯で硬めに茹で、皮を剥いておく。
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3
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1の米に分量の水、酒、薄口醤油、塩と桜海老を加えて炊く。
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4
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ご飯が炊き上がったら、そら豆をご飯の上に乗せて蒸らす。サクッと混ぜ合わせたら出来上がり。
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5
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コツ・ポイント
レシピには小桜海老を使いました。乾煎りして使うと香ばしさが楽しめます。
薄味めです。塩加減などはお好みでどうぞ。
薄味めです。塩加減などはお好みでどうぞ。
このレシピの生い立ち
新鮮なそら豆が手に入ったので。
好きな桜海老と合わせてみました。
好きな桜海老と合わせてみました。
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