ゴマあんこおやき

ゴマあんこおやき

Description

こんがりの焼き目と、黒ゴマが香ばしいあんこたっぷりのおやきです。

材料 (約5個分)

おやきの皮
薄力粉
1/2cup
1/2cup
小さじ1/4
熱湯
90ml
黒ゴマ
小さじ2
粒餡(市販のものでOK)
1つにつき大さじ1程使用

作り方

1

ボウルに粉類、塩を合わせ、沸かした湯を計って、ボウルに加える。

2

木べらやゴムベラで手早く混ぜる。熱いので、そのままヘラでしばらく捏ねる。黒ゴマを加える。

3

粗熱が取れてきたら、生地が滑らかになるよう5分ほど捏ねる。1つにまとめたらラップをして30分ねかせる

4

あんこを1つ分ずつ丸めておくと包みやすい。ねかせた生地も5等分して丸める。

5

写真

生地を10cm程に伸ばし餡を乗せて、生地の端を中心に集めるようにして包む。

6

熱したフライパンに油をしき、中火で両面こんがり焼く。水を加え、蓋をし蒸し焼きにして5分程蒸したら完成!

コツ・ポイント

あんこは固めのものが包みやすいです。入れすぎて破れないよう注意。

このレシピの生い立ち

あんこをたっぷり作ったので、こんがり香ばしいおやきにしてみました。
レシピID : 1399790 公開日 : 11/04/01 更新日 : 11/04/01

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