鯖の梅煮
Description
2012.5.5 話題入り★「青魚の王様」栄養満点の鯖に梅干しのクエン酸で疲労回復・抗酸化作用もプラス❤
LeoRyu
材料
（４人分）
作り方
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1
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鯖は水洗いして味が染みやすいように切れ目をいれておく。
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2
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梅干しは手で種を取り出して崩しておく。（種は捨てないでね）
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3
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鍋に●の調味料と②の梅干しの身・種を加えて煮立たせる。
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4
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煮立ったら鯖を加えて再度煮立ったら1分程蓋をしないまま煮る。※ここポイント
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5
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1分程煮たら、蓋をして中火にし、途中数回煮汁をかけながら１０～１５分程煮る。
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コツ・ポイント
鯖を加えたらすぐに蓋をしないでください。魚の臭みがこもってしまいます。
このレシピの生い立ち
実家の母がよく作ってくれた味を私なりに再現してみました。
LeoRyu
