ジャガイモと豚ロースのローズマリー蒸し煮

ジャガイモと豚ロースのローズマリー蒸し煮

Description

じゃがいも、ローズマリー、豚ロースの三味一体の美味しさです。

材料 (2人分)

じゃがいも
4個
豚ロース(とんかつ用)
2枚
小さじ1/2
小さじ1
小さじ1
小さじ1
大さじ1
お湯
カップ1/2
こしょう
小さじ1/2

作り方

1

豚ロース肉は、幅1.5cm位の短冊に切り、塩(小さじ1/2)→白ワイン→オリーブ油の順で下味をつける。

2

じゃがいもは、皮つきのまま4等分にする。

3

ニンニクは皮をむいて叩き潰しておく。

4

写真

厚底の鍋に、オリーブ油(大さじ2)とにんにくを入れて火にかける。

5

豚ロース肉とローズマリーを入れて焼き色をつけたら、じゃがいもを加え、全体に油がなじむようにさっくり混ぜる

6

写真

5にお湯を加え、軽く混ぜたら蓋をして中火で10分、蒸し煮する。

7

写真

蓋をあけ、火をやや強め、水気がなくなるまで混ぜる(5~10分程度)

8

仕上げにこしょうを加え、味を調える。

コツ・ポイント

仕上げにevオリーブ油をほんの少し加えても香りがたってなめらかな味になります。

このレシピの生い立ち

ローズマリーの香りをつけると、みんなごちそう!に感じます。
レシピID : 1400834 公開日 : 11/04/02 更新日 : 11/04/02

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