オリーブオイルを味わうペペロンチーノ

1. 1

   

   とうがらし、にんにくをみじん切りにし、オリーブオイルを「入れずに」軽く炒める

2. 2

   

   パセリは茎から葉っぱをちぎって、みじん切り（飾り用に数枚を切らずに別にしておく）

3. 3

   

   パスタをアルデンテに茹でる。
   ※自分はお湯にひとつかみの岩塩をいれて味付けを済ませ、後から塩を加えません

4. 4

   

   １にオリーブオイルをいれて少し温めておき、そこで茹であがったパスタとパセリを和えて、できあがり

5. 5

   

   ●盛り付け例
   菜箸で横からパスタを巻いて平皿にうつす。胡椒を皿全体にちらし、オイルをジグザグにふり、飾り用パセリをのせる

6. 6

   

   ●トッピング例
   カルディなどで売っているカリカリのフライドオニオンをのせるのが好きです。見た目も華やかに

7. 7

   

   ●つけあわせ例
   瓶詰で売っているアーティチョークのオイル漬けとあわせるのが好きです

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち