フライパンで手作りなめたけ

フライパンで手作りなめたけ
手作りならではのえのきの歯応えが
美味しいなめたけです♪

材料 (出来上がり約150g)

えのき
約200g
大さじ2
大さじ2
醤油(私は減塩醤油を使っています)
大さじ1.5

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フライパンでえのきと酒を入れ、軽く混ぜて蓋をして1分間強火で蒸し煮します。

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1分たったら軽く混ぜて蓋をして中火で3分蒸し煮します。

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えのきにてりがでてきたら、みりんと醤油を入れて混ぜながら中火煮詰めます。

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汁気がなくなってとろとろになったら(約7分ぐらいでした)火をとめて冷まします。

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私は混ぜながら7分で煮詰めましたが、残り3〜4分で汁気が少ないと思ったら、火加減を弱火に落として煮詰めてみてくださいね。

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2011.8.2 おかげ様で話題入りすることができました。ありがとうございました♪

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2012.4.22 さとっち★さんがひとり話題入りしてくださいました。ありがとうございます♪

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2013.4.16 pitachan1さんがひとり話題入りしてくださいました。ありがとうございます♪

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2014.7.19 陽翔mamさんがひとり話題入りしてくださいました。ありがとうございます♪

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pitachanさんが「長ネギとなめたけのチーズ焼きID:2987015」になめたけを紹介してくださいました♪

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2015.3.29 m@n@さんがひとり話題入りしてくださいました。ありがとうございます♪

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2015.8.7 おかげ様で二度目の話題入りをすることができました。ありがとうございます♪

コツ・ポイント

保存料が入ってないのでなるべく早めに
食べきってくださいね。

このレシピの生い立ち

東日本大震災直後にご飯にのせるもの(納豆・ふりかけ・お茶漬けなど)が品薄状態になりました。
その時に本でなめたけが手作りできることを知り
覚えやすい分量に調節し、覚書としてアップしました。

レシピID : 1400939 公開日 : 11/04/03 更新日 : 15/08/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

278 (119人)

18/08/09

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ご飯も進むし色々使えてとても美味しい♬楽しい夏を(^^♪

けんくんのママ

素敵なれぽ頂き感謝感激♪暑さ続きますが体調にお気を付けて…。

18/06/18

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これ作ったられぽもらえてびっくり♪両想いで嬉しかった♡いつも美味

pitachan1

こちらこそ両想い嬉しいです^o^私もお届け物あり♪有難う☆

18/01/12

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安売りで早く消費したいえのきがあったので♪ご飯進む!今年も宜しく

berry+

えのき消費のお役にたてたよかった^^こちらこそ今年も宜しくね

17/12/08

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初手作りなめ茸です♪美味しくできましたヽ(^。^)丿

jyuriko☆

気に入って頂けて嬉しいです♪お試しくださってありがとう^o^

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