安いステーキ肉を柔らかくする方法☆

安いステーキ肉を柔らかくする方法☆

Description

牛乳などの乳製品で、安いステーキ肉が簡単に☆驚くほど柔らかくなります^^臭みなどは全くないですよ♪

材料 (3人分)

牛ステーキ肉
3枚
牛乳(コーヒーフレッシュ、ヨーグルトでも可)
適量
塩・胡椒
少々

作り方

1

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お肉の筋に少しずつ切り込みをいれ、バットに並べます。

2

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牛乳をお肉が浸るくらいに注ぎ、1時間ほど漬けます。(牛乳少な目の場合、両面30分くらいずつ漬けて下さい。)

3

コーヒーフレッシュ・ヨーグルトの場合は両面にまんべんなく塗り、こちらも1時間くらい漬けて下さい♪

4

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1時間漬けたら、水分などをキッチンペーパーで拭き取ります。

5

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塩・胡椒を振り、お好みの焼き加減で焼いたら完成♪

6

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焼き上がりの写真やっと載せられました^^;この日はオージービーフ使用しました☆

コツ・ポイント

2で漬けたお肉ですが、牛乳の臭みとかは全然ないので洗い流す必要はありません^^
乳化剤の成分がお肉を柔らかくしてくれるそうです☆

このレシピの生い立ち

知り合いから教わった裏技です^^
レシピID : 1401665 公開日 : 11/04/04 更新日 : 11/05/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

37 (37人)

2021/08/01

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ステーキ肉で試してみました。確かに柔らかくなて美味しくなりました

りこまこせいやのパパ

2021/07/29

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コストコのステーキ肉、柔らかくなりました!!おいしかったです^_^

さくらぶ♡

2021/06/06

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とても柔らかくなりました。 ありがとうございました。

クッキン坊主

2021/04/19

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少なめの牛乳で両面漬け込みました! 心配してましたが、臭みもなく美味しくいただけました!

みっちゃん829

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Profile クックLZBEAP☆ 2015年03月05日 13:05
アメリカ在住で、アメリカの固い肉をどうにかできないかと探していたところ、見つけました!
おかげで安い肉なのに柔らかくなって大満足です!!これからも使わせていただきます!ありがとうございます(^^)