本格シーフードチヂム(全工程の写真つき)
作り方
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1
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小麦粉に水を少しずつ加えて固めに混ぜる。
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2
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人参・ニラ・げそ・小えび・ホタテ・玉ねぎを加えて混ぜる。
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3
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卵を混ぜ、それでも固ければ追加1個。
タシダと塩こしょう。
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4
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サラダ油を引いたフライパンにお玉1杯分のタネを丸く薄く。
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5
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強火をつけてガンガン焼く。端が少し茶色く色づいたら返す。
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6
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フライ返しなどでギュウギュウに押して一気に焼き上げる。
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7
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まな板の上で格子状に切って、合わせておいたタレで食べる。
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コツ・ポイント
人参を入れすぎると臭みが出ます。逆にニラは多めに入れましょう。
強火だと煙かなり出ますが、マメに引っくり返せば黒コゲにはなりません。
薄くカリカリに焼くのがオススメ!点火から完成まで2・3分です、のんびり出来ません^^
強火だと煙かなり出ますが、マメに引っくり返せば黒コゲにはなりません。
薄くカリカリに焼くのがオススメ!点火から完成まで2・3分です、のんびり出来ません^^
このレシピの生い立ち
母から教わった家庭の味。けっこう手間かかりますが、韓国料理屋さんの味!