手作り焼豚で激ウマチャーハン

まずは焼豚作りから。豚肉を少し焼き色がつくまで焼きます。そこに全ての調味料をいれて、中火で煮汁がなくなるまで放置します。

冷めたら角切りにして少し残るであろう煮汁につけときましょう。

次にチャーハン作り。まず野菜は全てあらみじんにします。卵はボウルに割入れ、温かいごはんを半分だけ入れて混ぜておきます。

木べらを縦にし、フライパンをたたくように切り混ぜます。フライパンを沢山返さなくても ぱらぱらになります。

全体が混ざったら野菜を入れて、軽く塩胡椒(分量外)をして、ここで焼豚投入。残った煮汁もスプーン２杯くらい入れちゃいます。

さーっと混ぜたら、最後にフライパン半周くらいのゴマ油を入れて完成。