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なすびを一口大の乱切りにし、塩水につけ、あくが取れたら水気を切る。大根はおろしておく。
180℃の油でなすびをさっと揚げる。※皮の付いてる方から入れると綺麗な紫色で揚がります。
なすびを器に盛ったら中央に大根おろしを置き、ポン酢をかけお好みで大葉、青ねぎを飾って完成。
これからの季節さっぱりが嬉しいよね♬凪ちゃん2歳おめでとう❀
掲載遅れてゴメンなさい^^;素敵なつくレポどうもありがとう♡