コーヒーシュガーパン
Description
苦いコーヒーと一緒にいただきたい、甘~いコーヒーシュガーパンです♪
材料
(12個分)
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生地
250g
砂糖
30g
バター
25g
塩
3g
155g
30g
小さじ1
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コーヒーシュガー
4g
グラニュー糖
30g
シナモン
お好みで(小さじ1/3)
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アイシング
大さじ2~
適量(少しずつ入れていく)
適量(少しずつ入れていく)
作り方
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1
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牛乳はレンジでぬるいくらいに温めておく。(レンジで約50秒)
卵は溶いておき、大さじ1くらいを別の容器に移しておく。
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2
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生地の材料を全てHBにセットして、一次発酵までおまかせ。
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3
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その間にコーヒーシュガーを作っておく。
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4
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一次発酵が終わったら軽くガス抜きをして、タッパーに入れて蓋をしてベンチタイム15分。
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5
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生地を取り出して、35cm×35cmくらいにのばす。奥の2cmくらいを残して全体にコーヒーシュがをまぶす。
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6
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手前からきつめにクルクルと巻き、とじ目をきっちり閉じる。
包丁等で12等分にする。
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7
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グラシン紙またはオーブンシートの上に間を空けながら並べていく。
レンジの発酵機能で約40分二次発酵。
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9
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オーブン180度で約14分焼いて完成!
※途中、焦げそうな時は上からアルミをかぶせる。
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10
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お好みでアイシングを塗る。
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11
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こっちがマフィン型に入れた方。
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コツ・ポイント
シナモンはお好みなら入れてください。
アイシングは、どろっとした状態がベストです。
インスタントコーヒーは、ネスカフェ エクセラを使用。
アイシングは、どろっとした状態がベストです。
インスタントコーヒーは、ネスカフェ エクセラを使用。
このレシピの生い立ち
ほんのり苦い、でも甘いコーヒー風味のパンが食べたくて。
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