厚揚げの菜の花そぼろあん。

厚揚げの菜の花そぼろあん。
優しい味のお惣菜です。菜の花を入れて春らしくしてみました。

材料 (3~4人分)

厚揚げ(絹ごしタイプ)
2丁
菜の花
70g
鶏挽肉
100g
400cc
砂糖
大さじ1
大さじ1
大さじ2
1片
少々

1

厚揚げは好みの大きさに切る。菜の花は1センチ長さに切る。しょうがはみじん切りにする。

2

鍋に厚揚げ・だし汁・砂糖・みりん・薄口しょうゆ・しょうがを入れて強火にかける。

3

沸いたら鶏挽肉をほぐしながら入れる。ほぐれたら弱めの中火で10分煮る。

4

片栗粉に水を少し加えてよく混ぜ、3.のだし汁に、ダマにならないよう、混ぜながら加えてとろみをつける。

5

最後に菜の花を加えてひと煮立ちさせればできあがり。

コツ・ポイント

片栗粉の入れすぎに注意してくださいね。

このレシピの生い立ち

ジャガイモのそぼろあんかけのアレンジです。
菜の花の緑がとても鮮やかで綺麗なので、そぼろあんに加えてみました。
レシピID : 1403173 公開日 : 11/04/05 更新日 : 12/03/27

このレシピの作者

袋入りメロンパンが好きです。奈良県に住んでいます。

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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

27 (25人)

19/04/30

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リピです!お味も見た目も大好きです!菜花が食べ易い!

猫のオソマ

また作ってくださってありがとうございます!

19/02/24

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ほろ苦菜の花で春を先取り気分、嬉しい!凄く美味しかったです〜!

猫のオソマ

ありがとうございます!春、もうすぐですね!

18/04/09

写真

菜の花と生姜の風味が良く美味しいです間違ってひき肉倍ですが^^;

meple☆

美味しく召し上がっていただけて嬉しいです!

18/03/06

写真

前から作りたくて、やっと作れました!すごい美味しかったです^^♬

ポコ太さん

美味しく召し上がっていただけて嬉しいです!

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