すりおろしオクラ丼@柚子胡椒風味
作り方
コツ・ポイント
オクラは、円を描くようにすりおろすと、均一でなめらかな仕上がりに。
直線的にすりおろすと、途中で割れることがあるので、食感を残したければ、そっちの方で。
(わたしはどっちも好き)
塩昆布は、味のアクセントになります!
直線的にすりおろすと、途中で割れることがあるので、食感を残したければ、そっちの方で。
(わたしはどっちも好き)
塩昆布は、味のアクセントになります!
このレシピの生い立ち
前まで、茹でたオクラを包丁で叩いてたけど、すりおろしてからレンチンした方が楽で速かった。
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