すりおろしオクラ丼@柚子胡椒風味

すりおろしオクラ丼@柚子胡椒風味
オクラは、すりおろして加熱するとモッチモチ&とろっとろ♪
柚子胡椒とも相性ばっちり!

材料 (1~2人分)

オクラ
100g(大10本)
✿麺つゆ(3倍濃縮)
大さじ1
✿水
大さじ2
✿柚子胡椒
小さじ1/2(お好みで)
✿かつおぶし
1/2パック
ご飯
1~2杯
ごま
少々
塩昆布
少々

1

オクラは板ずりして軽く洗い、先端が固ければ切り落とす。
円を描くように、すりおろす。

2

耐熱容器に入れ、レンジ(600ワット)で1分加熱。
✿の材料を入れて、よ~く混ぜる。

3

※もっとゆるくしたい場合、水と麺つゆでさらに割っても。その場合、柚子胡椒やかつおぶしも増やしてください。

4

ご飯にかけて、ごま、塩昆布をちらして完成。

5

P.S.
このオクラ、冷蔵庫で冷やすと本当に、つきたてのお餅のようになり、ご飯にかけにくくなります。お気をつけて…

6

写真

2016年8月3日クックパッドニュース掲載。有難うございます♪

コツ・ポイント

オクラは、円を描くようにすりおろすと、均一でなめらかな仕上がりに。
直線的にすりおろすと、途中で割れることがあるので、食感を残したければ、そっちの方で。
(わたしはどっちも好き)
塩昆布は、味のアクセントになります!

このレシピの生い立ち

前まで、茹でたオクラを包丁で叩いてたけど、すりおろしてからレンチンした方が楽で速かった。
レシピID : 1403549 公開日 : 11/04/06 更新日 : 16/08/04

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