鶏胸肉と玉ねぎのオイスター炒め。

鶏胸肉と玉ねぎのオイスター炒め。
フライパン一つで手早く。

材料 (3~4人分)

鶏胸肉
400g
塩・こしょう
少々
日本酒
大さじ2
小麦粉
大さじ1と1/2
玉ねぎ
大1個
サラダ油
少々
お湯
50cc
しょうゆ
小さじ1と1/2
小さじ2
ねぎ(小口切り)
適宜

1

鶏胸肉は縦に3等分して、さらに一口大そぎ切りにする。そして塩・こしょう・日本酒を揉み込んでしばらく置く。(お肉の入っていたトレイを使うと、後片づけがラクチンです)

2

玉ねぎは皮をむき、縦半分に切って、さらに薄く(3~4ミリ程度)スライスしておく。

3

フライパンにサラダ油少々を引き、火にかける。温まったら、1.の胸肉に小麦粉をまぶし、フライパンに入れる。強めの中火で炒めて、表面全体が白っぽくなったら玉ねぎを入れてさらに炒める。

4

たまねぎが少ししんなりとしたら、お湯50cc・オイスターソース・しょうゆ・みりんを入れて強火にして焦げないように煮からめればできあがり。

5

お皿に盛って、ねぎを乗せれば完成です。

コツ・ポイント

もも肉でもどうぞ。

このレシピの生い立ち

パサついたり、かたくなったりしがちな鶏胸肉をおいしくいただける料理を考えているので。
レシピID : 140476 公開日 : 04/04/27 更新日 : 04/04/30

このレシピの作者

袋入りメロンパンが好きです。奈良県に住んでいます。 Instagram https://instagram.com/raby_kashipan/

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いつも残りがちなオイスターソースが活用でき助かります(^-^)

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お役に立てて嬉しいです!

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ninawood 2007年03月25日 14:34
こんにちは!!昨晩の夕食に作りました!簡単なのにすごくおいしかったです☆鶏胸肉だけじゃなくてほかのお肉でもおいしく食べられそうですね♪ご馳走様でした~~~(^^)
ラビー 2007年04月03日 09:45
ninawoodさん、こんにちは!
気に入って下さって嬉しいです。
他の食材でも是非おためしくださいね。
ご感想をどうもありがとうございました!
蒼緑茶 2007年04月24日 21:29
ラビーさん♪こんばんは(*^_^*)
冷蔵庫に鶏胸肉があったので検索してこちらのレシピにたどり着きました。
玉ねぎの甘味がおいしいですね!
胸肉も小麦粉つけてるのでいい感じのとろみがついてとってもおいしかったですヽ(´▽`)/
おいしいレシピご馳走様でした♪(v^-^v)♪
ラビー 2007年04月25日 13:23
蒼緑茶さん、こんにちは〜!
玉ねぎってホント甘くて美味しいですよね。
気に入っていただけてとても嬉しいです。
ご感想をどうもありがとうございました!
みっひぃ 2007年05月07日 21:43
 初めまして。
 もう、とっても美味しかったデス。
 最近、胸肉をやわらかく料理をするのにハマっているので、大ヒットでした。
 母も最近は胸肉をよく使っているのと玉ねぎ好きの父のために、早速、レシピをメールしました。
ラビー 2007年05月09日 13:31
みっひぃさん、はじめまして。
気に入って下さってとても嬉しいです!
とても柔らかく仕上がって美味しいですよね。
お母様にも気に入っていただけると良いのですが。
ご感想をどうもありがとうございました。
リナリオ 2007年06月27日 08:33
ラビーさん、おはようございます。
夕飯にいただきました。鶏胸でもとっても柔らかく美味しかったです♪
ご飯もすすみいっぱいいただきました。
ご馳走さまでした~^^
ラビー 2007年06月27日 14:24
リナリオさん、こんにちは。
胸肉も柔らかで美味しくいただけますよね。
気に入って下さって嬉しいです。
ご感想をありがとうございました!
おぶうさま 2007年07月26日 22:15
ラビーさん、こんばんは。

今日は忙しく、時間がなかったのでこんなふうにフライパンひとつでできるレシピがうれしいです。
オイスターソースがいい味出していますね。
ご馳走さまでした。
ラビー 2007年07月30日 13:18
おぶうさまさん、こんにちは。
気に入っていただけて嬉しいです。
手早くできるので忙しい時に重宝しますよね。
ご感想をどうもありがとうございました!